休閑食品業渠道效率提升
渠道效率提升，單品類折扣業態零食量販先行。《報告》指出，零食量販渠道運營商和加盟店兩個環節的毛利率分別為8%—10%和18%—20%，全渠道加價率低，且經銷零售環節形成一體化，前端門店更好地滿足了消費者對于“多快好省”的需求，實現高周轉、渠道效率提升。作為單品類折扣業態，量販零食對于傳統零食零售渠道形成沖擊以及份額的迭代。
?行業當前處于快速跑馬圈地階段，競爭格局中長期有望強者愈強。《報告》預計，今年量販零食行業有望持續保持高速增長。對比當前不同區域的門店保有量情況，江西、福建等次成熟市場以及山東河南等發展市場相比湖南的人均保有量仍有較大提升空間，業態規模效應明顯，區域集中度高。行業競爭初期在于規模，后期在于供應鏈優勢（包含采購成本和選品等，依托于前期規模優勢）和精細化管理，頭部品牌當前具備明顯的先發優勢，行業競爭格局有望強者愈強。
品類存在整合紅利
《報告》指出，休閑食品行業屬于后滿足需求品類，中期很多細分品類存在整合紅利，行業較多品類仍具市占率提升紅利。
休閑食品細分品類眾多，部分如糖果巧克力等西式零食頭部品牌市占率高，這僅是冰山一角，休閑食品還有大量的品類比如中式零食存在整合的紅利，體現在渠道端就是大單品渠道滲透率的提升帶來市占率的提升，比如勁仔食品通過大包裝提升現代渠道市占率，鹽津鋪子和甘源食品通過量販零食渠道加速渠道滲透率等，本質上均為品類仍存在市占率提升或者整合的空間。當市占率提升紅利碰上量販零食渠道帶來的渠道變革，積極擁抱渠道變革的品牌有望加速提升渠道滲透率。如鹽津鋪子和甘源食品積極布局零食量販，體量加速提升。休閑食品行業較多品類仍具市占率提升紅利。
布局量販零食新渠道，上游產商周轉率顯著提升。《報告》指出，當前消費趨勢下，零售環節進行渠道效率提升變革，要求更加偏向于“低毛利高周轉”，量販零食業態順應消費趨勢應運而生并且實現快速發展，在下游渠道周轉速度加快的拉動下，鹽津鋪子、甘源食品等積極順應渠道趨勢的上游產商資產周轉率顯著提升。對于廠商而言，渠道變革是通路的變化，渠道對于廠商的核心意義在于如何更好更快地觸達消費者，若渠道變革順應消費者的核心需求，則廠商應積極擁抱，對于具備品類紅利的企業甚至可以通過渠道變革的紅利實現彎道超車。
市場擔心渠道話語權變強會影響上游廠商的盈利能力，業內人士認為，在當前消費趨勢下，產業鏈全環節的效率（周轉率）優化有望帶來積極擁抱廠商權益凈利率（ROE）的提升。展望未來，供應鏈效率高、產品創新能力強以及具備培育大單品的廠商有望更好地順應消費趨勢的變化及下游渠道變革。（來源：中國食品報）