零食通常是指一日三餐和宵夜之外的時間里所食用的食品。
零食可分為三類，原產品零食、初加工零食和深加工零食，一般情況下原產品零食和初加工零食是健康零食。
2022年我國整體經濟恢復不及預期，零食消費“降級”趨勢明顯，在此背景下零食行業市場規模略有下滑。
2023年，中國零食行業市場規模約11247億元，同比下滑3.5%；隨著渠道多元化變革的不斷加深，且消費者消費趨于理性，零食行業整體將轉為微增市場。
我國零食萬億市場，進入門檻較低，參與企業眾多，同時涉及細分品類眾多，單一企業難以在所有品類中占據領.先地位，因此市場整體呈現“大行業，小企業”局面。
2022年，我國零食行業CR5為14.8%，其中排名前三的企業分別為瑪氏、百事、旺旺，占比分別是3.5%、3.4%、3.0%。
與此同時，相關企業推行“質價比”戰略，所謂“質價比”，即在保.障品質的基礎上，降低終端售價。
圍繞“質價比”路線，各家休閑零食企業給出了自己的打法。
據三只松鼠披露，公司生產的夏威夷果零食產品2023年價格較2022年下降約30%。該款產品在抖音平臺月銷售額超1000萬元。
去年年底，走高端零食路線的良品鋪子宣布，將實施大規模降價，降價產品主要集中在復購率較高的300款零食上，高降幅為45%，平均降幅達22%。
鹽津鋪子2022年起產品從“高成本下的高品質+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質+高性價比”。
三只松鼠提出“高端性價比”戰略。三只松鼠創始人兼CEO章燎原表示，堅果品類在消費者認知中較昂貴，一段時間以來供需有所失衡。三只松鼠通過“高端性價比”戰略做低了產品價格，需求逐漸得到釋放。
章燎原表示，以前從原料加工到銷售，再到觸達終端，整個流程非常臃腫，各環節分配利潤較多，導致產品價格抬升。
“2023年，三只松鼠針對全鏈路主要環節進行了優化。比如，通過抖音電商銷售，產品從工廠直接面向消費者發貨，節約了倉儲成本，去掉了不少中間環節！闭铝窃f，2024年三只松鼠將在原料端進行更大規模、更大范圍的集采，進一步降低成本。
良品鋪子董事長、總經理楊銀芬表示：“我們要和供應鏈伙伴一起，通過技術革新以及數字化工具，提升效率，把成本降下去，終實現價格親民！
另一方面值得注意的是，2023年前，我國量販零食品牌在區域內快速擴張并跑出區域龍頭，零食很忙、好想來、零食有鳴、趙一鳴等頭部品牌逐步成為湖南、江浙皖、四川、江西地區區域龍頭。
2023年9月，“零食量販第.一股”萬辰集團宣布將旗下的來優品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞正式合并，統一使用“好想來品牌零食”作為新品牌。
整合后，萬辰旗下的零食量販門店總數達3700多家，規模幾乎翻倍。
同月，萬辰集團還收購了零食品牌“老婆大人”，旗下門店數量進一步增加。
11月“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進行戰略合并。此前，“零食很忙”的全國門店數量超4000家，“趙一鳴零食”則超2500家。
某種程度上，這也標志著量販零食賽道從散兵作戰階段，全面進入整合并購的規模競賽。
為了更好地促進零食行業的良性健康發展，推動廠商交流合作，2024上海秋季全食展，將于8月21—23日在上海虹橋國家會展中心舉辦，屆時，將正式發布“2024中國零食連鎖店50強”名單。
來源《共研網》《中國證券報》