“大行業、小公司”是我國零食行業的顯著特征。國內零食行業高度分散，零食行業大品牌較少，風味零食板塊集中度偏低，聚焦大單品戰略能夠進一步推動企業品牌化升級。此外，過去一年，各零食企業挖掘下沉市場，爭奪量販零食渠道，推動了新一輪渠道變革。近日，零食消費上市公司相繼舉辦2024年度集中路演活動。洽洽食品、鹽津鋪子、三只松鼠、良品鋪子等公司分別就公司上半年經營情況、業務布局與規劃、行業發展現狀與趨勢等，與廣大投資者進行了深入交流。
以大單品提升業績增量
路演活動期間，多家企業表示，聚焦打造大單品，推動品牌升級。鹽津鋪子董事會秘書張楊表示，公司的7大品類已清晰，“全渠道布局”已升級為“渠道滲透”，在此基礎上，公司提出“品類品牌”的戰略，以“種樹”理念，以差異化產品逐步培養品類品牌。公司核心品牌策略是穩健長期建設“鹽津鋪子”主品牌、快速崛起某一品牌品類并建立消費者認知。過去一年公司通過“大魔王”素毛肚、“蛋皇”鵪鶉蛋等產品在市場中取得了一定的影響力，完成B端對于大魔王系列和蛋皇系列品類品牌的認知打造，并打通渠道，進而獲取品類銷售的增長和消費者觸達。“近期的月度銷售數據中，麻醬味‘大魔王’月銷占休閑魔芋的收入約為40%，‘蛋皇’的月銷占比鵪鶉蛋的收入約為60%。”
三只松鼠董事會秘書潘道偉認為，公司打造了每日堅果、夏威夷果、開心果、堅果乳等數款億級堅果大單品，并在“高端性價比”總戰略牽引下，加速零食產品上新，為全渠道適配并經營全品類零食。其中辣鹵禮包、 鵪鶉蛋、手撕面包、沙琪瑪、水牛乳千層吐司、黑豬午餐肉等零食持續暢銷。
洽洽食品董事會秘書陳俊表示，在產品端，公司在聚焦瓜子、堅果品類的同時，持續進行新產品的研發和拓展，薯片是公司第三曲線業務的重點發展品類之一。作為瓜子行業的龍頭企業，洽洽食品在上半年實現了收入、利潤雙增長，凈利潤增速超過20%。其中，葵花子收入為18.54億元，同比增長3.01%，占營業收入63.98%。在瓜子領域，洽洽食品一方面不斷推動風味化創新，先后推出了焦糖、核桃、蜂蜜黃油、咖啡、藤椒、海鹽、芝士等多種深加工產品，迅速擴容風味化市場空間，同時也強化終端溢價能力與品類話語權；另一方面穩定持續的輸出產品，既提升大單品的上限，又拉長產品的生命周期，從時間和空間兩個維度尋找增量。
良品鋪子董事會秘書徐然稱，2024年良品鋪子發布全新品牌價值主張“自然健康新零食”，上半年，公司共上新140多款健康零食，包括配料表只有西梅原料的“厚肉西梅干”，用提取天然蔗糖發酵物、乳清發酵物替代防腐劑的60天中保面包等。其中全新升級的野山筍、酥脆薄餅、西梅等銷售表現亮眼，拇指風干牛肉有望成為良品鋪子下一個月銷量超千萬的大熱單品。（來源：中國食品報）