在新消費浪潮的推動下，中式辣味零食行業逐漸解除了與家庭式作坊的深度捆綁，以規范化生產與渠道變革為核心，對產業生態進行全面重構。
以多年前因家庭式作坊生產而在食品安全方面廣受詬病的辣條行業為例，如今，眾多辣條生產企業已引入了智能化生產線與信息化技術，從和面、擠壓膨化、調味拌料到包裝檢測，每一道工藝流程都嚴格貫徹標準化與規范化要求。部分企業還打造了制藥級GMP車間，采用初、中、高效三級過濾系統，濾除空氣中的塵埃粒子，保持車間的空氣潔凈度，同時通過臭氧自動定時定量對空氣、設備及工器具進行消毒，確保辣條產品的衛生安全。這一轉變反映出近年來零食行業的規范化生產趨勢。
在中式辣味零食產品出廠后，如何讓其依托渠道矩陣精準觸達市場，深刻地考驗著企業把握新消費形勢的敏銳度。
近年來，隨著年輕人消費習慣的改變，零食量販渠道及電商渠道成為行業的必爭之地，眾多業內企業針對這一趨勢對渠道占比進行了調整。2017年，鹽津鋪子在直營商超渠道的營收占比高達53.57％。截至去年年底，其商超渠道的營收占比已下降至3.55％，經銷及其他新渠道占比達74.59％，電商渠道占比21.86％。衛龍在2023年進一步拓展了線上渠道，緊跟線上平臺的流量變遷趨勢，通過線上直播、短視頻、微信小店推廣等方式，實現了電商渠道的全平臺覆蓋。去年，衛龍線上渠道收入同比增長38.1%，達到7.05億元，與線下渠道形成了有力互補。
王澤華表示，主動擁抱渠道變革的企業將率先分享新消費時代的紅利。與傳統渠道相比，零食量販、線上直播平臺等新渠道能顯著提升效率。量販零食店通過縮短商品流通環節降低加價率，配合散稱形式有效降低消費門檻；線上直播平臺則依托高效流量分發機制，精準觸達海量潛在消費者。
通過“線上+線下”全渠道矩陣的戰略打法，中式辣味零食企業獲得了市場規模增長和渠道占比提升的雙重紅利，供應鏈生態系統的構建更助推其加速拓展全球市場。