為有效防控夏季食品安全風險，堅決扼守不發生重大、群體性食品安全事件的底線，保.障廣大消費者飲食安全，近期，許昌市市場監管局示范區分局多措并舉，嚴管嚴防夏季食品安全事故風險。
一是開展風險研判。認真總結和分析夏季食物中毒事故易發業態、易發環節、易發品種和典型事例，科學研判轄區事故風險聚集和發展的趨勢，確定防控重點和監管措施。
二是加強監督巡查。堅持問題導向，針對轄區36家學校食堂、敬老院食堂、企事業單位食堂、承辦筵席活動餐飲單位等重點對象，實施全覆蓋、全流程、全項目監督檢查，排除各類食品安全隱患22個。
三是強化風險監測。對企業落實食品安全主體責任實施專題行政指導，督促企業嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月強度”制度，常態自查自糾風險隱患。根據夏季微生物生長繁殖以及食物腐敗變質特點，實施重點品種食品和食用農產品監督抽檢100個批次。
四是完善應急機制。督促相關主體建立健全食品安全事故應急預案，強化從業人員業務學習和培訓指導，確保一旦發生食品安全事故能夠快速反應、科學應對、有序處置。