今年以來，山東省濟南市市場監管局結合濟南市實際情況，依據政策試行食品安全屬地管理責任非現場包保督導，細化食品安全“兩個責任”落實，努力構建食品安全社會共治格局。
濟南廣友茶城是當地茶葉、茶具重要的集散中心之一，經營主體繁多、經營品類單一、營業時間長、市場管理人員充足。該局在廣友茶城成立推動落實“兩個責任”工作領導小組，明確各類主體責任人負責具體實施推進。經過大量實地摸排，整理完善數據基礎，規劃具體實施推進方法。
根據分層分級工作要求，該局將參與屬地管理責任方劃分為三個層級、將協助管理責任方明確到三個單位、將主體責任方明確到兩個類別，形成兩級專班帶領、街道辦事處包保督導、市場開辦方配合，食品經營企業和個體工商戶落實責任，多方共同發力的工作機制。同時，制定“十定”非現場督導管控要素，即定包保干部、定包保主體、定級別、定公示、定監管、定協管、定方式、定記錄、定督查、定報備。
該局還分層分類多次組織開展包保干部、企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員及監管執法人員的落實“兩個責任”專題培訓班，深入講解食品安全法律法規以及《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等要求，提升責任意識、法律意識和誠信意識，引導食品經營者面對食品安全問題時，實現從“要我規范”到“我要規范”的態度轉變。（來源：中國食品報）