當前，浙江省多地進入汛期，部分區域出現暴雨積水，食品安全進入事故易發敏感時段。為有效防范食品安全隱患和食源性疾病的發生，近日，浙江溫州市甌海區市場監管局在轄區內開展高風險食品安全專項檢查，進一步提高轄區食品安全風險防控能力。截至目前，共檢查生產企業12家，農貿市場8家，商超10家，餐飲單位10家，暫未發現違法違規問題。
此次行動，該局以生產企業、農貿市場、商超、餐飲單位等經營主體為重點檢查對象，針對夏季汛期食品貯存條件高、易腐敗變質、易受污染等特點，對生鮮肉、涼菜、鹵制品、飲品等相關高風險食品進行檢查。
在食品生產企業，執法人員重點查看是否存在受污染的設備、設施及器具，要求企業嚴格清洗消毒后方可投入使用。禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。瓶（桶）裝飲用水生產企業要密切關注生產用水源的受污染情況，嚴格監控設備運行情況，及時清洗管道，更換過濾膜。
在農貿市場、超市，執法人員查看食品原料索證索票是否完善、進貨查驗臺賬是否真實有效；要求經營戶不得采購受洪水、積水污染的食品及投入市場。在餐飲單位，重點檢查各經營主體經營場所的衛生狀況、餐飲具是否清洗消毒、三防設施和食品儲存條件是否符合要求；要求經營戶對食物制作的關鍵環節進行過程控制，做到生熟分開、葷素分開。
檢查的同時，執法人員督促各食品經營主體嚴格落實食品安全主體責任，落實好“日管控、周排查、月調度”制度要求，嚴禁使用、銷售 “三無”、過期變質、來源不明的不合格食品等行為，引導各商戶誠信經營，增強守法意識。
據介紹，下一步，該局將繼續加大對食品經營主體的檢查力度，強化監管，及時消除食品安全隱患，保護轄區人民群眾飲食安全。（來源：中國食品報網）