夏季是食品安全事故易發期、高發期，為防控食品安全風險，近日，浙江省溫州市甌海區市場監管局開展了夏季食品安全專項整治，深入排查整治食品生產、經營、餐飲全鏈條風險隱患，堅決守住食品安全底線，確保轄區食品安全形勢穩定。
在食品生產方面，執法人員對轄區食品生產企業進行了全面排查，主要檢查了企業內部食品生產加工環境、索證索票情況、工作人員健康證等方面情況，并向每個企業出具了食品安全建議書；在食品流通方面，執法人員重點在農貿市場、食品超市和小食雜店檢查冷凍食品、果蔬、肉制品、飲料等夏季銷量大及易變質的食品，主要檢查有無銷售過期、變質、“三無”、假冒食品，是否落實進貨查驗制度等；在餐飲方面，執法人員重點檢查餐飲服務單位的主體資質、從業人員健康證、后廚環境衛生、進貨臺賬等情況，還檢查了是否經營“三無”、過期、假冒偽劣和其他不符合食品安全標準的食品。
為落實食品安全主體責任，執法人員通過電話提醒、微信指導和現場檢查相結合的方式，督促企業配齊配強食品安全責任人及食品安全管理員，同時指導企業熟悉“日管控、周排查、月調度”操作流程，并結合食品原料采購、進貨查驗、生產加工操作、食品貯存、食品安全自查等方面如實填寫上報“日管控、周排查、月調度”等相關記錄，認真排查存在的風險，及時化解食品安全隱患。
此外，該局還委托第三方檢驗機構對轄區大中小型餐飲服務單位、食品經營單位進行監督抽檢，緊盯農貿市場、校園周邊、城鄉接合部等重點區域，加大抽檢力度，提高抽檢頻次。同時，強化對不合格產品和問題產品的處置力度，針對抽檢中發現的不合格食品，立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為依法處理。
甌海區市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將繼續加大監督檢查力度，排查食品安全風險，及時采取有效控制措施，消除食品安全隱患。（來源：中國食品報）