近日，2023年黔東南州、三穗縣食品安全突發事件應急處置聯合演練在三穗縣文筆街道仁和社區舉行。本次演練以模擬某社區自辦宴席群眾食用過量亞硝酸鹽的鹵肉制品引起食物中毒的事故為背景，通過背景解說、模擬匯報等方式，圍繞事件的發生與報告、先期處置與響應、應急響應終結、后期處置4個環節進行情景還原演出。
在事故發生后，縣政府迅速反映并啟動Ⅳ應急預案，同時成立指揮部，各部門聯動組成工作組，全力救治患者，積極開展處置管控，終患者生命安全得以，及時查明事故原因并消除安全隱患，使事件得到有效控制，演練取得了圓滿成功。
通過演練，切實規范食品安全事故應急處置的關鍵環節和信息報送程序，達到熟悉預案、規范程序、磨合機制、鍛煉隊伍目的。同時，還將本次演練素材將制作成視頻，以便全縣各鄉鎮、村（居）播放學習，切實提升食品安全應急處置實戰能力，群眾“舌尖上的安全”。（ 來源：天眼新聞）