“民以食為天，食以安為先。”春節即將來臨，為維護規范有序、質量可靠的市場秩序，營造安定祥和的節日氛圍，凌笪市場監管所先后對轄區超市、餐飲單位開展節前食品安全專項檢查。
結合節日消費特點，超市檢查以節日禮包、禮盒、糕點類產品價格檢查為切入點，重點檢查食品檢驗合格證明、是否注明食品名稱、凈含量、生產日期、保質期、配料表等內容、是否明碼標價、是否過度包裝等等，督促經營單位落實食品安全主體責任，認真開展自查自糾，嚴格把控進貨查驗，切實做好節前食品安全工作。
餐飲單位檢查以從業人員健康管理、環境衛生、原料進貨查驗及貯存、餐食加工制作、餐具清洗消毒等流程作為檢查重點，督促餐飲單位嚴格落實以下幾點：購買的食品原料要按照食品包裝標簽或根據食品特點妥善保存，食用、加工前要仔細檢查食品安全質量；所有食品都要做到煮熟煮透；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，所用工具要與其他食物用具分開；存放和加工食品時，注意生熟分開；廚房刀板、盆筐、碗碟等工具也要盡可能做到生熟分開，不可混用；定期檢查食材，避免因食材積壓、變質、過期而帶來的食源性疾病等安全隱患。
下一步，凌笪市場監管所將持續履行市場監管職責，加大食品安全檢查力度，排除食品安全隱患，穩定市場秩序，努力打造放心、安全的食品消費環境，廣大群眾節日期間買得順心，吃得放心。（來源：郎溪縣市場監管局）