秋季開學之初，為切實做好學校食品安全工作。近日，甘肅省莊浪縣城市社區市場監督管理所集中力量開展秋季校園食堂食品安全大檢查。
一查索證索票制度落實情況。查看采購的食品原料，特別是豬肉、米、油等產品供應商資質、檢驗合格證以及電子一票通。二查從業人員健康情況。要求學校食堂嚴格落實從業人員晨檢制度，從業人員必須經過健康檢查和食品安全知識培訓。三查餐飲用具洗消保潔情況。查看清洗、消毒是否有專間，過程是否嚴格執行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。四查食品添加劑使用情況。檢查購進的食品添加劑票據資質是否齊全有效，食品添加劑是否實行“五專”管理。五查食堂疫情防控及重點部位消殺是否到位，審慎采購進口冷鏈食品，采購須提前向屬地市場監管所報備，及時消除食品安全風險隱患。
截至目前，共出動執法人員70余人（次），檢查學校食堂4家，檢查校園周邊食品經營單位21戶，下發《責令整改通知書》1份。接下來，該所將結合“餐飲從業人員培訓年”活動，切實加大對校園食堂食品安全管理員食品相關法律法規知識的培訓力度，引導自覺守法經營，有效護航師生飲食安全。（來源：甘肅省市場監督管理局）