隨著新國標落地和消費需求轉變，露酒逐漸從傳統保健消費市場向年輕化、多元化、個性化、國際化市場發展。中國酒業協會數據顯示，目前涉足露酒的企業已超過5000家，預計到2030年，露酒市場規模有望突破2000億元。面對這一藍海，酒企相繼加碼布局，五糧液、瀘州老窖、汾酒等頭部品牌相繼推出相關產品，推動露酒從“小眾品類”邁向“大眾選擇”。業內人士分析，作為兼具低度化與養生屬性的酒類，露酒契合了年輕消費群體及銀發一族的健康需求，在消費升級和健康意識提升的雙輪驅動下，這一細分賽道正在迎來爆發式增長。隨著酒類市場競爭格局從單一品類轉向多元化發展，具有健康屬性、文化內涵和創新體驗的細分品類將成為新的增長引擎。
露酒站上消費風口
露酒在酒類中長期扮演著“配角”角色，直到《飲料酒術語和分類》（GB/T 17204—2021）新國標對露酒進行了詳細的定義，露酒才實現從“其他酒”到獨立酒種的躍升。
憑借獨特的釀造工藝和健康屬性，露酒正快速崛起成為酒水行業的新寵。相較于傳統白酒和啤酒，露酒以花果、藥材等天然原料為基礎，口感清新且酒精度較低，更符合當代消費者追求低度、養生、多元化的飲酒趨勢。
《中國酒業“十四五”發展指導意見》指出，到2025年，包括露酒在內的其他酒行業產量將達380萬千升，比“十三五”末增長171%，年均遞增22%；銷售收入將達650億元，同比增長153%，年均遞增20%；實現利潤170億元，同比增長320%，年均遞增33%。
露酒市場規模不斷擴大的背后，離不開消費者迭代。里斯咨詢發布的《年輕人的酒——中國酒類品類創新研究報告》數據顯示，年輕人酒飲市場規模達4000億元，潛在年輕酒飲人群高達4.9億。露酒正向年輕化、多元化、國際化市場擴張，成為酒業增長新引擎。
中國酒業協會理事長宋書玉表示，露酒可以引.領多元化、年輕化、時尚化的消費浪潮，帶領整個產業進入品文化、品價值、品生活方式的新時代，形成以文化、科技、傳承為代表的創意新時代。
白酒營銷專家蔡學飛表示，消費升級、健康需求、品類創新以及政策支持將共同驅動露酒市場持續分化發展。客觀地說，這是我國酒類消費個性化與多元化的必然過程。露酒自身具有健康屬性，可突破白酒同質化競爭，精準覆蓋年輕消費者及有養生需求的群體，其低度、草本等健康屬性，自飲等消費場景價值有望得到市場進一步認可與追捧。