為切實做好2024年秋季開學期間校園食品安全工作，嚴防嚴查嚴控校園食品安全風險隱患，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局開展了校園食品安全問題整改情況“回頭看”工作。
此次“回頭看”工作，執(zhí)法人員以中小學幼兒園食堂為檢查對象，以學校主體責任落實、餐飲具洗消保潔、食材采購、鼠類等有害生物防治、包裝標簽和配送合同等為主要內(nèi)容，重點查看了供貨商經(jīng)營資質(zhì)、進貨查驗、索證索票、臺賬建立、食材貯存等環(huán)節(jié)，同時對學校復用餐飲具清洗消毒、設備設施、操作流程等進行檢查，督促食堂相關人員履行好清洗消毒崗位工作職責，確保餐飲環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。
在本次“回頭看”行動中，被檢查單位對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題高度重視，并積極進行了整改。學校食堂在食品原材料采購方面，建立了更為嚴格的索證索票制度，確保每一批食材都來源可溯；從業(yè)人員的操作更加規(guī)范，能夠按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范進行操作。校園周邊的食品經(jīng)營單位也對店內(nèi)環(huán)境進行了整理，對過期食品進行及時清理，同時增加了對食品儲存條件的關注。
通過此次校園食品安全檢查反饋“回頭看”行動，鞏固了前期校園食品安全檢查的成果，同時也進一步壓實了食品經(jīng)營單位的主體責任。下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對校園食品安全的監(jiān)管力度，定期開展檢查和“回頭看”行動，不斷提高校園食品安全水平，為廣大師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。