長春市作為吉林省的省會城市，一直以來都致力于提升食品安全保.障水平，守護市民“舌尖上的安全”。近期，長春市市場監管局在全市范圍內積極推廣并實施“互聯網+明廚亮灶”公示系統，這一創新舉措為食品安全監管插上了“智慧”的翅膀。
隨著消費者對食品安全關注度的不斷提升，如何確保餐飲環節的透明化、規范化成為市場監管的重要課題。長春市市場監管局緊跟時代步伐，依托互聯網技術，創新性地推出了“互聯網+明廚亮灶”公示系統。該系統通過在餐飲服務單位后廚安裝高清攝像頭，將食品加工制作的關鍵區域、環節實時展示給公眾，讓消費者能夠直觀地看到后廚的操作情況，從而有效增強食品安全的透明度和可信度。
自今年初以來，長春市市場監管局科學謀劃、精準施策，在全市范圍內全面鋪開“互聯網+明廚亮灶”公示系統的建設工作。據了解，長春市共有餐飲服務提供者約4.2萬戶，截至8月19日，共安裝5880戶，包括各類餐館、學校食堂等。這些單位的后廚區域被高清攝像頭全面覆蓋，從食材處理到烹飪制作，每一個環節都清晰可見。
在實施過程中，該局還積極與中國聯通等通信企業合作，利用先進的圖像識別技術，對商戶的違規行為進行及時抓拍和提醒。這種“線上巡查+現場整改+效果回傳”的智能化閉環監管模式，不僅提高了監管效率，還促進了商戶的自律經營。
“互聯網+明廚亮灶”公示系統的實施，得到了廣大市民和商戶的積極響應和高度評價。消費者們紛紛表示，通過這種方式可以更加直觀地了解餐飲單位的食品加工制作過程，從而更加放心地選擇就餐地點。商戶們也表示，這種透明化的經營方式有助于提升企業的信譽度和市場競爭力。
同時，“互聯網+明廚亮灶”公示系統還促進了食品安全監管的共治共享。社會各界都積極參與到食品安全監管的過程中來，形成了企業誠信經營、行業規范自律、群眾參與監督、政府高效監管的智慧共治模式。這種模式的建立，對于及時發現和糾正餐飲衛生問題、保.障市民飲食安全起到了積極作用。
長春市市場監管局表示，將繼續深化“互聯網+明廚亮灶”公示系統的建設和應用工作，力爭在2024年年底前實現全市餐飲服務單位的全面覆蓋。同時，還將進一步完善系統功能和技術手段，提升監管效率和智能化水平，為市民提供更加安全、放心、便捷的餐飲服務環境。
通過“互聯網+明廚亮灶”公示系統的實施和推廣，長春市正在逐步構建起一張覆蓋全市的食品安全監管網絡。這張網絡不僅守護著市民的“舌尖上的安全”，還促進了餐飲行業的健康發展和社會的和諧穩定。