近期氣溫較高，降水量明顯增加，食源性疾病進入高發期，近日，湖北黃石西塞山區市場監管局結合群眾身邊不正之風和腐敗問題開展集中整治專項行動，全面規范食品生產經營者經營行為，保.障轄區群眾飲食安全。
食品生產環節。組織監管人員對轄區內獲證食品生產企業、食品生產小作坊開展全面排查，督促經營者按照生產規范開展生產活動，做好生產場所、貯存場所的溫濕度控制、有害生物防治、進貨查驗等工作。同時聯合屬地街道、鄉鎮對無證無照的“黑窩點”“黑作坊”開展全面摸排，避免違規產品流向市場。
食品流通環節。聚焦高溫高濕天氣容易腐敗變質的肉及肉類產品，該局對轄區內的農貿市場、超市等肉制品集中交易場所開展監督檢查，督促市場開辦方建立入場銷售者臺賬，做好進貨來源統計登記。要求經營者從有資質的供應商采購肉及肉類制品，做好進貨查驗、索證索票工作，對經營冷藏冷凍肉制品的要求其按照產品標簽規定的貯存條件進行儲存。同時不定期檢查禽肉銷售點，全面禁止活禽宰殺。
餐飲環節。督促經營者做好原材料查驗工作，及時清.除腐敗變質食材。針對夜市等人流密集地帶，增派監管力量進行重點檢查，確保經營者嚴格遵守食品安全標準。同時結合校園食品安全突出問題專項整治行動，督促轄區內的托幼機構、學校食堂利用暑期對廚房進行升級改造，補充完善“三防”、復用餐飲具消毒等設施，鼓勵建設“互聯網+明廚亮灶”，全面提升學校食品安全的“硬實力”。
下一步，西塞山區市場監管局將持續強化食品安全監督檢查，嚴把夏季餐飲環節食品安全關口，督促餐飲單位、食品生產經營者全面履行食品安全主體責任，全力維護好西塞山區人民“舌尖上的安全”。