夏日酷暑，鮮切水果等生鮮食品成為消費者解暑降溫的熱門選擇。為了消除高溫天氣下水果等生鮮食品安全隱患，守護好群眾的“清涼果盤”，近日，浙江省溫州市甌海區市場監管局開展鮮切水果市場銷售質量安全專項檢查。截至目前，已出動執法人員23人次，檢查水果經營主體12家次，發現食品安全隱患2家，已當場責令整改。
執法人員對轄區超市、農貿市場、水果店等鮮切水果銷售主體開展全覆蓋檢查，重點查看經營者是否嚴格執行進貨查驗制度，檢查鮮切水果來源是否合法，是否存在使用變質水果做“果切”的情況，“果切”加工銷售場所和盛裝“果切”的包裝容器是否符合食品安全要求，即食鮮切水果是否當天制作、當天銷售，貯存溫度是否達標，是否及時清理處置未銷售的變質“果切”，場所衛生環境是否干凈整潔等。
在開展檢查的同時，執法人員結合夏季食品安全常見問題和可能存在的隱患，對食品銷售者進行督促和指導。督促鮮切水果銷售者進行去皮、切割等操作時做好食品安全防護，防止交叉污染，并如實標明具體制作時間。用于制作即食鮮切水果的設備、工具、容器等必須是專用，并定期消毒，嚴禁摻雜銷售腐敗變質水果。做到不采購、不銷售無溯源追溯和質量不合格的水果產品，對未銷售的變質“果切”要及時清理處置。
甌海區市場監管局相關負責人表示，下一步，將會結合夏季食品安全專項檢查，持續規范鮮切水果經營主體經營行為，督促即食鮮切水果銷售者進一步落實食品安全主體責任，守護好群眾的“果盤子”安全。