為進一步規范夏季夜市燒烤經營行為，保.障群眾飲食安全，近日，浙江省舟山市市場監管局六橫分局對轄區燒烤店集中的街道開展專項檢查，護航轄區夏日“煙火氣”。
監管人員以經營主體環境衛生、營業資質、從業人員健康管理、進貨查驗、餐具清洗消毒等落實情況為主要內容開展日常監督檢查，同時關注是否存在銷售未按規定進行檢疫或檢疫不合格的肉類制品等違法違規行為，要求經營者嚴格落實食品安全主體責任。
結合投訴舉報情況，監管人員對部分燒烤店涉嫌超范圍經營冷食類食品進行突擊檢查。通過菜單、顧客下單內容、收銀明細、加工現場等方面著手，嚴厲打擊違法違規行為，現場指導存在違規行為的經營戶如何設置專區或專間，并開具責令改正通知書要求經營戶限期改正。
檢查的同時，監管人員通過發放《餐飲服務食品安全操作規范宣傳冊》以及《餐館開辦·馬上就辦 規范化經營指南》，向經營者普及餐飲從業需學習的法律規定與操作規范，通過消費提示、案例介紹，對夏日食源性疾病進行科普，提升經營者食品安全意識。
舟山市市場監管局六橫分局相關負責人表示，下一步，該局將開展回頭看檢查，對逾期未改正的經營主體進行相應處置。