為切實做好2023年秋季學期食品安全監管工作，濟南市歷下區市場監管局聚焦配餐環節，三舉措強化校外供餐單位監督檢查。
一、開展專題培訓。秋季學期開學前，歷下區市場監管局聯合歷下區教體局召開了2023年秋季學期食品安全工作培訓會議，結合秋季食品安全風險等對轄區校外供餐單位負責同志及食品安全管理員進行了專業知識講解，并進一步明確了開學前食品安全領域需要落實的各項工作要求。
二、強化監督檢查。一方面，完成全覆蓋專項檢查。開學后一周內，歷下區市場監管局以環境衛生、原料管理、食品留樣、從業人員健康管理和主體責任落實為重點，完成了轄區6家向學校供餐的校外供餐單位的食品安全檢查；另一方面，開展聯合飛行檢查。歷下區市場監管局聯合歷下區教體局，以“四不兩直”的方式進行隨機抽查，并對食品安全管理員或從業人員進行現場抽考，抽考均合格。
三、壓實主體責任。歷下區市場監管局積極督促校外供餐單位按照總局60號令要求落實食品安全主體責任，根據風險清單開展“日管控”“周排查”“月調度”工作。同時，鼓勵校外供餐單位進行HACCP、ISO22000等食品安全管理體系建設，不斷提高食品安全管理能力。
下一步，歷下區市場監管局將繼續有序推進校外供餐單位的食品安全監管，按計劃實施監督抽檢及季度檢查，嚴抓校園食品安全不松懈，全力保廣大師生飲食安全。（來源：歷下市場監管微信號）