河北省邯鄲市邱縣市場監(jiān)管局緊緊抓住學校暑假契機，著力固根基、揚優(yōu)勢、補短板、強弱項，扎實推進省級食品安全標準化學校食堂創(chuàng)建工作，全面提升學校食堂食品安全整體管理水平。
統(tǒng)籌謀劃，強化培訓。抓住“暑期”窗口檔，聯(lián)合縣教體局召開全縣學校食堂整治提升工作會議，全面部署學校食堂改造提升工作，對照創(chuàng)建標準，就基本設施、內(nèi)外環(huán)境、采購加工、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面提出具體要求，并舉辦食品安全總監(jiān)、食品安全管理員業(yè)務培訓，力爭通過暑期兩個月將全縣學校食堂改造成制度健全、環(huán)境整潔、設施完備、流程合理、風險可控的省級標準化食堂。
整體推進，全面覆蓋。在年初創(chuàng)建4家示范學校食堂的基礎上，把創(chuàng)建工作延伸至全縣28家學校、幼兒園食堂和1家校外供餐單位，強化幫扶指導，靶向發(fā)力、精準施策，逐一制定具體的改造提升方案，大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，規(guī)范學校食堂內(nèi)部環(huán)境和功能間布局，配齊設施設備，完善“日管控，周排查，月調度”風險防控機制，促進學校食堂規(guī)范化、標準化管理，為確保師生用餐安全打下基礎。
嚴格督查，全域提質。縣市場監(jiān)管局、縣綜合執(zhí)法局、縣文教體局抽調精干力量，組成專項督查小組，領導帶隊深入各學校開展督導檢查，通過查閱資料、實地查看等，督促改造提升工作，確保各項要求落實落地。對暑期開學后仍整改不到位的，一律責令停業(yè)，實行校外配餐管理，整改驗收合格后，方可恢復營業(yè)。
截至目前，全縣學校食堂已完成改造提升8家，預計8月中旬全部整改到位。（來源：中國食品報網(wǎng)）