2021年7月27日，長沙市創建國家食品安全示范城市工作首次會議召開，并邀請了第三方機構評估機構專家組正式啟動市級自查。市級自查是省級初評的基礎，也是創建工作的重要環節，全市各級各部門要嚴肅對待、做好對接，全力以赴完成備檢迎檢工作，確保自評工作圓滿完成，以良好的狀態迎接省評和國評。
國家食品安全示范城市評價：每3年為一個周期，包括創建自查、省級初評、國家驗收等3個環節。目前，長沙已進入創建自查階段，在按規定完成領導訪談、資料審查、樣本抽取、現場檢查、群眾滿意度調查、綜合評議等步驟后，將于8月底前向社會公示自查結果并向省食安委提出省級初評申請。
國家食品安全示范城市標準：根據《國家食品安全示范城市評價與管理辦法》和《國家食品安全示范城市標準》的規定，國家食品安全示范城市應達到食品安全狀況良好、黨政同責和“四個嚴”要求全面落實、食品安全放心工程成效顯著、食品生產經營者主體責任意識普遍增強、食品產業高質量發展、食品安全風險管理能力提升和食品安全社會共治格局形成等標準，切實發揮示范作用。
長沙食品安全示范城市創建情況：長沙市現有各類食品生產經營單位18.6萬余家，食品工業躋身千億產業集群。自2015年9月長沙在全省率先申報創建國家食品安全示范城市試點以來，長沙歷屆市委、市政府高度重視，建立了由農田到餐桌的監管體系，全市各級各部門共同打了一場“舌尖上的安全保衛戰”，近三年來食品抽檢合格率達98%，群眾對創建工作的知曉率、支持率、滿意度持續提升，確保了未發生較大以上的食品安全事故，推動國家食品安全示范城市創建工作取得明顯成效。
張慶和要求，全市各級各部門要以高度的責任感，認真對待自評檢查，以良好的精神狀態和扎實的工作作風主動接受專家組的評估檢查。在市級自查工作中，接受評估要主動，支持配合要盡力，整改實效要，基礎工作要加強。各單位要以這次自評為契機，進一步提升食品安全工作責任意識，細化工作任務，強化工作措施，全力抓好落實，切實把長沙食品安全治理水平推上高位，為建成國家食品安全示范城市作出更大的努力。
2015年9月，長沙被列為創建國家食品安全示范城市試點以來，在市委、市政府正確領導下，全市上下緊扣創建要求、立足長沙實際、突出問題導向，堅持以群眾滿意為標準，務實推進創建工作，在不斷地探索與實踐中，全市食品安全水平得到了大幅提升，創建工作取得了明顯成效，給人民群眾帶來了實實在在的幸福感和獲得感。（來源：長沙市市場監督管理局）