近日，以“技術顛覆與業務重塑”為主題的2023中國食品飲料數字科技峰會在上海舉行。施耐德電氣工業自動化業務食品飲料行業專家受邀出席，并分享了消費品行業趨勢、食品飲料行業數字化轉型的關鍵路徑以及施耐德電氣在食品飲料行業的先進技術與應用實踐。
當前，消費品市場正迎來全面復蘇和新一輪增長。而新一輪消費增長帶來機遇的同時，也為食品飲料行業帶來更大的挑戰：首先，消費者對食品的安全保.障和透明度的要求更高，這意味著企業需加快完善全產業鏈的產品追溯以及質量體系建設，實現生產過程的透明與安全。其二，基于雙碳目標和消費者對綠色健康食品的需求，企業亟需通過科學減碳，樹立食品飲料行業的綠色高質量發展典范。第三，勞動力成本的持續上漲等問題凸顯，建設自動化、少人化的工廠，提升生產線的柔性化和自動化生產能力成為大勢所趨。
食品飲料產業屬于國民經濟的基礎產業之一，因其數字化水平參差不齊、產業結構不合理，對全球溫室氣體排放的貢獻率約為17%，僅次于能源產業、建筑業，位列第三位。食品飲料行業的數字化與低碳轉型迫在眉睫。施耐德電氣工業自動化業務食品飲料行業負責人楊立里表示，“雙轉型背景下，食品飲料行業正加速向IT信息技術、AT自動化技術、ET能源技術、DT數字技術和CT網絡技術的融合尋求生產力突破。作為全球能源管理和自動化領域的數字化轉型專家，施耐德電氣正以融合能源管理與自動化的數字化技術，打造從全面提升到局部優化、從產線級到工廠級，再到集團級的一體化解決方案，保.障技術先進性、工藝流程標準化和透明化與可追溯，助力食品飲料行業數字化和低碳雙轉型。”
綠色智能制造咨詢、零碳園區打造、MOM系統應用和大數據管理平臺等作為能源管理和工藝流程控制方面的典型解決方案，正在越來越多的企業落地并取得顯著成果，助力食品飲料行業全面提升績效，加速轉型升級。
施耐德電氣認為，數字化轉型需明確優先級，合理規劃轉型路徑，“小步快跑”，可以優先從基礎扎實、潛在價值高的環節切入，再逐步擴大數字化在業務環節和管理環節的覆蓋范圍，實現數據貫通和業務協同。針對局部場景優化，施耐德電氣在食品飲料行業的典型應用包括預測性維護顧問PMA，基于算法的先進控制系統AVEVA APC以及機器學習算法控制系統。（來源：中國食品報網）