有時候我們買的年糕太多了，可能一次吃不完，丟掉又有點可惜了，那火鍋年糕可以用來炸著吃嗎？炸年糕需要炸幾分鐘？
火鍋年糕可以炸著吃嗎
可以炸著吃。
火鍋年糕是可以炸著吃的，而且相對于煮著吃來說，炸出來的年糕更加的外酥里嫩，口感也會更加豐富一些，一般炸至年糕表面微焦黃色就可以了。
但是需要注意的是，因為年糕的外層是封閉的，所以在炸之前需要先在年糕上扎幾個洞，以免在炸的過程中壓力太大而出現濺油的情況，而且在炸之前也要防止年糕沾水，不然也同樣會出現濺油的情況。
年糕片怎么炸又酥又脆
1、切成薄片：一般來說年糕片切得越薄的話，炸出來的年糕片吃起來也就越酥脆，所以如果想要年糕片又酥又脆的話，那么建議可以盡量將年糕片切得薄—些。
2、控制油溫和時間：想要年糕片又酥又脆的話，對于油溫和時間的控制也是十分重要的，一般來說待油冒泡后轉小火，將年糕片炸至兩面金黃就可以撈出來了，然后趁熱食用即可。
炸年糕需要炸幾分鐘
2-3分鐘左右即可。
年糕是由蒸熟的糯米經過打制、整形后制作而成的，其本身就是熟的，只是在放涼的過程中會變得非常硬，所以需要重新經過加熱變軟之后才能吃。
一般將年糕切成片之后放入鍋中炸2-3分鐘左右就能變軟了，此時的年糕吃起來口感是外酥里嫩的，如果想要吃脆一點的話，那么可以再多炸1分鐘左右，如果喜歡吃軟一點口感的話，那么可以少炸1分鐘左右。
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