玉米是一種營養豐富的粗糧，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產于南美洲，后被傳至世界各地。如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區以它為主食。那么，玉米煮多長時間能煮熟？煮玉米的烹飪技巧？
玉米煮多長時間能煮熟
一般15-20分鐘左右便能煮熟，但是需要根據玉米的種類來區分。
新鮮玉米本身水分比較多，所以煮的時間比較短，為了徹底煮熟，建議用冷水煮20分鐘。水果玉米一般用冷水煮15分鐘左右即可，因為水果玉米通常個頭小，含糖量高，容易煮熟。白糯玉米由于淀粉含量比較高，白糯玉米很難烹飪，建議至少煮25分鐘再進行食用。
煮玉米的烹飪技巧
1、煮好的玉米要趁熱吃，第二次加熱，味道就完全不一樣了，不好吃。
⒉、煮玉米可以同時在水中加點糖，這樣煮出來的玉米更甜更軟。
3、煮玉米的時候，也可以加入牛奶，這樣煮出來的玉米味道更香。
4、煮玉米前浸泡2o—30分鐘，再用大火煮熟，這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。
5、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開之后，往里面加少許鹽，再接著煮，這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。
玉米可以生吃嗎
不建議。
雖然生玉米在很大程度上保留營養物質不被破壞，但是生玉米的淀粉含量較高，生吃玉米可能會影響部分人群的消化功能，并且口感較差；還有就是玉米在種植過程中可能會有寄生蟲附著或噴灑農藥等狀況，只用流動水沖洗很難將微生物或農藥殘留清洗干凈，所以不建議生吃玉米，要經過高溫烹煮之后在進行食用，避免對身體造成傷害。
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