羊肉大家都知道，羊肉營養(yǎng)價值豐富，羊肉有很多吃法，羊肉除了燉，羊肉還可以燒烤，那么，羊肉怎么腌制燒烤？下面介紹給大家羊肉的腌制方法！
羊肉怎么腌制燒烤
1.將羊肉洗凈后，切成長約3cm、寬2cm的小碎塊。請不要剪得太多，不然制作烤肉串的時候，不容易烤熟。將烤肉串放入大碗中，加入一整個雞蛋，攪拌適量，加入烹飪用的料酒、淀粉、醬油等給羊肉串上色，攪拌均勻后，加入適量的五香粉、鹽、雞肉、茴香等進行調(diào)味。加入幾滴香油，腌制30~50分鐘。如果你能完全按照這些步驟做，做出來的串好吃，甚至還可能會出現(xiàn)不夠吃的情況。
2.第二種方法是準備料酒、鹽、胡椒、芝麻、茴香、胡椒粉、面粉、谷氨酸鈉、辣椒等材料。先將羊肉洗凈，切成碎片放入鍋中，用手加入材料進行揉搓，直到混合均勻蓋上保鮮膜，在冰箱里腌制2小時。
3.第三種方法是準備羊羔肉、洋蔥、鹽、茴香、香料、辣椒粉、辣椒粉、糖、醬油等材料。把羊肉洗干凈切成碎片，再把洋蔥切成碎片，和材料混合，均勻地用保鮮膜覆蓋，在冰箱里腌制一晚。
4.第四種是準備好羊肉、鹽、胡椒、芝麻、13香、茴香、胡椒粉、面粉、彩椒等材料。將羊肉洗凈，切成碎片放入鍋中，加入材料充分攪拌，腌制2小時。
烤羊肉的蘸料
常用的就是燒烤中出現(xiàn)的麻辣烤醬，制作方法比較簡單，主打的是麻辣的口味。先準備紅油豆瓣醬剁碎，一百克花椒油，一百五十克紅油，辣椒粉和適量的番茄醬，三十克牛肉醬，準備花椒粉、鹽、味精等，放在碗里攪拌均勻，在燒烤的時候，直接刷在肉上，烤出來的非常香。
上面給大家介紹了燒烤羊肉怎么腌制的常見方法，相信你會發(fā)現(xiàn)腌制過得羊肉味道特別的好，腥味也可以大大的降低，而且羊肉在超市里酒而已買到，在春秋季節(jié)出去燒烤真的是再好不過了！