為有效防控校園食品安全風險，廣大師生飲食安全。近期，菏澤市市場監督管理局組織開展全市學校食品安全風險隱患排查工作。
一是認真落實“四查”制度，扎實開展食品安全風險排查。組織各縣區全面系統排查學校食品安全風險，實現學校食堂、中央廚房（集中供餐單位）監督檢查全覆蓋。目前，全市秋季開學檢查學校食堂1117家，排查整改風險隱患點位348個，責令整改179家，立案查處5起；檢查校外集中配餐機構29家，責令改正8家，取締不合格的配餐單位1家，有力了在校師生飲食安全。
二是開展風險教育。指導各縣區開展學校食品安全與營養健康培訓，共開展風險警示教育培訓62班次，培訓從業人員及管理人員4947人，發布相關風險提醒5批次。
三是聯合督導檢查。9月8日～16日，市市場監管局與市教育局聯合對全市11個縣區的33家學校食堂、11家集體用餐配送單位進行了“四不兩直”隨機抽查。重點檢查是否落實校長為學校食堂食品安全責任人，是否落實食品安全管理制度；突擊檢查了食堂內外環境、結構布局情況；食品、原料、食品添加劑的采購、管理、使用、公示情況；原料儲存、設施設備運轉情況；餐飲具清冼、消毒保潔情況；食品加工操作，加工制作過程；食品留樣記錄、留樣標識等。對中央廚房和集體配送單位，除正常檢查內容之外，還重點檢查了結構布局、分裝、配送車輛、容器消毒、盒飯中心溫度監測、配送標識等情況，確保分餐送餐符合規范，餐飲制作和配送各環節食品安全。
四是風險分級管理。督促各縣區完成學校食堂及集中配餐單位的風險分級評估，根據省局風險分級管理方案，將高風險學校食堂及集中供餐單位全部列入D級管理，增加監督檢查頻次，定期開展季度檢查，確保師生食品安 全。（來源：菏澤市場監管微信號）