為切實2021年秋季開學季校園及周邊食品安 全，甘孜州以“四個全面”工作有力護航新學期校園食品安 全。
全面進行學校自查。經過一個假期的閑置，學校環境衛生、設施設備等都存在食品安全隱患，為此，甘孜州市場監管局聯合教育、衛健部門下發《關于聯合開展2021年秋季學校食品安全專項檢查的通知》，要求學校在正式開學前開展食品安全自查。一是清掃衛生。對食堂環境衛生進行徹底打掃，清理衛生死角，與食堂制售食品無關的雜物。二是清空庫存。立即清理倉庫，所有食品原輔料必須新購。三是清潔消毒。對食堂所有餐用具進行徹底清洗消毒，對機器設備進行清潔維護，確保開學能夠正常使用。四是加強健康管理。要求從業人員完成健康體檢，持證規范上崗。
全面開展屬地檢查。市場監管部門按照屬地管理原則，對轄區內所有學校食堂及校園周邊食品經營單位開展全覆蓋、拉網式排查檢查。一查食品經營單位證照是否齊全、是否過期。二查經營場所環境衛生是否整潔。三查是否清空庫存食品及原料。四查是否落實食品索證索票和進貨查驗等管理要求。五查從業人員是否持健康證上崗。
全面進行“兩員”培訓。各地市場監管局會同教育主管部門組織食品安全管理員、餐飲從業人員進行集中或現場指導培訓，重點培訓《食品安 全法》《食品安 全法實施條例》《四川省中小學校食品安 全管理辦法》《餐飲服務食品安 全操作規范》等，加強培訓考核，確保相關人員對食品安全要求認識到位、理解到位、執行到位。
全面落實州級督導。州市場監管局派出4個局領導帶隊的聯合督查組，對全州18個縣（市）校園食品安全工作進行全面督導檢查，對省級平臺抽查清單中所涉及的事項實現全覆蓋。（來源：四川省市場監督管理局）