為強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，合肥市包河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格執(zhí)行“每季度覆蓋檢查一次、每學(xué)期約談培訓(xùn)一次、每年度監(jiān)督抽檢一次的監(jiān)管措施”要求。同時(shí)，創(chuàng)新開展五個(gè)“1+1”工作法，全力落實(shí)校園食品安全各方責(zé)任、推動(dòng)校園食品安全治理體系和治理能力不斷提升。
一日一巡查。全區(qū)學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，將監(jiān)管數(shù)據(jù)全部接入智慧化監(jiān)管平臺(tái)。在系統(tǒng)“AI”智能提醒的同時(shí)，安排一名工作人員，每日在學(xué)校食堂供餐時(shí)段開展線上巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)通報(bào)。
一周一督查。自2023年9月起，與區(qū)教體局建立“每周下沉督查機(jī)制”，安排執(zhí)法人員每周隨機(jī)對(duì)轄區(qū)一家學(xué)校開展突擊檢查和現(xiàn)場(chǎng)陪餐，及時(shí)指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任。
一月一快檢。2023年以來，投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開展學(xué)校食堂流動(dòng)快檢服務(wù)，主要檢測(cè)環(huán)境清潔度、食用油質(zhì)量和大宗食品原料，學(xué)校食堂開學(xué)期間實(shí)現(xiàn)一月一快檢，2023年累計(jì)開展校園快檢23646批次。
一季一會(huì)商。以食安辦主任會(huì)議、教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室會(huì)議為平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)每季度部門間食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制。會(huì)上向各街鎮(zhèn)、大社區(qū)通報(bào)當(dāng)季校園食品安全等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)事項(xiàng)，部署應(yīng)對(duì)方案。
一年一評(píng)估。2018年以來，每年委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理情況進(jìn)行體系化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。通過技術(shù)化手段系統(tǒng)梳理學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，量化掌握全區(qū)校園食品安全總體情況。2023年度，共認(rèn)定低風(fēng)險(xiǎn)學(xué)校食堂260家、中風(fēng)險(xiǎn)學(xué)校食堂12家，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高學(xué)校開展約談，督促其開展全面整改提升。
截至目前，包河轄區(qū)內(nèi)有各級(jí)各類學(xué)校食堂272個(gè)。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)嚴(yán)格按照上級(jí)工作部署，深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，加強(qiáng)部門溝通協(xié)作，建立健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，不斷提高廣大師生和家長的獲得感、幸福感和安全感。（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）