近期，山西省大同市各級各類學校陸續開學，為加強校園食品安全管理，及時發現并消除食品安全風險隱患，3月7日，大同市市場監管局聯合市教育局走進大同市第二實驗中學、大同一中、大同市實驗中學3所學校食堂，開展校園食品安全專項督導檢查，防范化解校園食品安全風險，切實廣大師生的飲食安全。
檢查中，工作人員重點查驗了各學校食堂的經營許可證、從業人員健康證，并對食堂衛生狀況、加工制作過程是否符合食品安全操作規范、餐飲具消毒、食品留樣、食品進貨登記臺賬等進行了現場檢查。
督導組強調，學校食堂和校外供餐單位要及時清理變質或超過保質期的食品原料，防止庫存時間久、過期霉變的食品原料進入加工環節；要定期開展食品安全管理員和從業人員食品安全知識培訓，加強對從業人員的健康監測和日常管理；要嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，認真落實《餐飲服務食品安全操作規范》，切實加強備餐區域管理。
在加強校園食品安全檢查的同時，大同市市場監管局和市教育局還督促校外供餐單位和學校食堂對照《中華人民共和國反食品浪費法》《山西市預防和制止餐飲浪費規定》開展自查自糾，建立并實施反食品浪費管理制度，深入開展反食品浪費宣傳教育，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，踐行“光盤行動”。（來源：中國食品報網）