近日，浙江省溫州市鹿城區為推動食品安全“兩個責任”全面落實，由藤橋鎮食安辦牽頭，藤橋鎮市監所帶隊的校園食品安全專項督查工作在上戍小學、人文高中、三十中學等學校食堂展開。
執法人員首先查看了從業人員健康證明、食品安全管理制度落實，并對在校就餐人數、餐食供應、配餐方式、人員管理等情況進行了解，對食堂食材采購索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工、留樣和餐飲具清洗消毒等環節進行逐一查看。現場詢問負責人是否按要求配備食品安全總監和食品安全管理員并按要求進行培訓考核。
執法人員了解了學校食品安全“兩個責任”“互聯網+明廚亮灶”等食品安全管理措施落實情況。強調校園負責人要主動落實食品安全“第.一責任人”責任，認真落實校園負責人陪餐制度，完善“日管控、周排查、月調度”工作臺賬。要求學校要嚴防因主體責任落實不到位，操作不規范而導致出現的食品安全事件，進一步增強食品安全風險防范意識。
下一步，將持續開展食品安全“兩個責任”落實情況與校園食品安全專項檢查工作，夯實校園食品安全主體責任，加強食品安全知識宣傳培訓，增強師生的食品安全意識和健康素養，全力守護好校園師生“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網）