按照山西省市場監管局等五廳委局《關于開展學校食堂單位食堂和承包經營企業食品安全專項排查整治行動的通知》（晉市監發〔2023〕199號）精神，晉中市采取四措施扎實推進學校食堂、單位食堂和承包經營企業食品安全專項排查整治行動。
一是嚴排市場底數。為了摸清全市學校食堂單位食堂和承包經營企業市場底數，在山西省市場監管局等五廳委局聯合發文基礎上，晉中市市場監管局增加市行政審批局共六部門聯合發文配合相關部門摸單位、清底數，確保全市學校食堂單位食堂和承包經營企業底數摸排階段順利推進，實現數據準確、真實。
二是開展聯合檢查。開學時，結合“雙隨機、一公開”工作要求，晉中市市場監管局聯合市教育局對經緯中學、山大附中晉中學校、晉中職業技術學院、晉中師專等四所市直學校食堂開展食品安全督導排查工作。
三是牽頭督導檢查。國慶中秋期間，市局牽頭組織督導檢查組對各縣（區、市）和高校區的餐飲安全專項整治行動進行督導檢查。各檢查組圍繞落實食品安全主體責任情況、食品安全“日管控、周排查、月調度”制度執行情況以及全面推行“互聯網+明廚亮灶”以及制止餐飲浪費等工作情況開展督導檢查，發現部分集體食堂存在學校負責人變動或經營場所食品加工操作場所重新調整布局未及時變更《食品經營許可證》、部分食品加工操作場所面積不能滿足正常需求、食品安全“日管控、周排查、月調度”制度執行不到位、食品留樣不符合要求以及未提供小份或半份套餐服務等問題。截至10月中旬，共隨機督導檢查59戶集體食堂，發現320余處餐飲環節食品安全隱患和問題。
四是嚴查違法行為。根據督導檢查發現的問題，晉中市市場監管局印發《關于全市餐飲環節督導檢查問題線索的通報》，要求各縣局對照問題線索，督促各相關單位進行立即整改并追蹤整改到位。涉及違法違規的，要依法依規進行查處。
下一步，晉中市、縣市場監管部門將繼續深入開展單位食堂和承包經營企業食品安全專項整治，為下一步全面推進“互聯網+明廚亮灶”社會共治服務平臺奠定基礎，提升全市食品安全智慧監管水平奠定工作基礎。（來源：中國食品報網）