面皮、米皮是群眾喜愛的美食，在夏季更受歡迎，食客眾多。為進一步加強轄區(qū)面皮的食品安全監(jiān)管，近日，山西省太原市小店區(qū)市場監(jiān)督管理局針對面皮、米皮中的山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸、鋁等含量是否超標(biāo)，對轄區(qū)面皮米皮餐飲經(jīng)營單位開展了專項抽檢。
在抽檢過程中執(zhí)法人員認(rèn)真核實經(jīng)營戶是否合法持證照經(jīng)營、從業(yè)人員是否持有效健康證、食品原材料索證索票和臺賬記錄是否完善、食品添加劑是否規(guī)范使用。
同時向食品經(jīng)營者及從業(yè)人員普及非法添加物質(zhì)清單、食品添加劑規(guī)范使用范圍及方法等食品安全常識，強調(diào)違法的嚴(yán)重后果，全面壓實餐飲經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任意識。
截至目前，共抽檢面皮、米皮10批次，抽檢結(jié)果全部合格。市場監(jiān)管部門將繼續(xù)聚焦和守護夏季食品安全，讓轄區(qū)群眾吃得放心。（來源：中國食品報網(wǎng)）