為進一步加強學校（幼兒園）食堂食品安全監管，河北省邯鄲市永年區市場監管局將食品安全監管關口前移，抓住暑假空檔期，助力全區18家學校（幼兒園）食堂全面開展2023年暑期學校食堂升級改造，守護中小學生及幼兒“舌尖上的安全”。
摸清情況，找出“病因”。該局抓住暑假空檔期，聯合區教育局加強與學校（幼兒園）溝通協調，分析食堂“問題短板”，對存在食堂面積小、功能區劃分不夠規范等問題的學校（幼兒園）食堂，一校（園）一策，制定改造提升方案，提出改進要求，督促其全面推行“清潔廚房”建設，打造“五凈”后廚，實行“互聯網+明廚亮灶”管理，確保設備設施配備和布局流程合理規范。
強化督導，“突出療效”。目前該局已深入11家學校（幼兒園）食堂逐戶開展指導，對學校（幼兒園）食堂設施設備安裝、人流物流走向、“互聯網+明廚亮灶”等提出具體要求，明確整改事項、整改時限，確保改造提升到位，切實提高學校（幼兒園）食堂的場所布局、設備設施、過程控制和臺賬管理等方面的綜合水平，并將繼續加大巡查幫扶力度，對施工改造過程進行監督，確保秋季開學前改造提升到位，按時供應“放心餐”。（來源：中國食品報網）