月11日，山西省群眾文化活動鑼鼓大賽啟幕，為切實做好駐會服務工作，太原市萬柏林區市場監管局高度重視、精心籌劃、壓實責任，對轄區7家鑼鼓大賽接待酒店開展檢查，為鑼鼓大賽參會人員的食品安全保駕護航。
一是強化事前監管，防范安全風險。開展重大活動餐飲服務食品安全事前評估，對該單位的證照信息、員工健康證、食品加工區設施、食材原料儲存、餐飲具清潔和消毒操作等環節進行現場檢查，同時對供餐食譜、現場快速檢測、食品留樣等內容開展指導。
二是簽訂承諾書，壓實主體責任。與7家酒店簽訂太原市重大活動監督接待單位責任承諾書，要求堅決按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規范》《重大活動餐飲安全監督規范（試行）》等內容做好食品安全工作。
三是強化全程監管，筑牢安全底線。千峰、興華、長風、小井峪四個監管所共抽調14名業務骨干全程參與駐會服務各個環節，覆蓋會前、會中、會后服務監管全鏈條，加強駐會期間巡查，現場對發現的問題隱患、現場協調跟蹤整改到位，確保不出任何問題。（來源：中國食品報網）