盛夏時節，“炎”值飆升，季節性很強的雪糕、冷飲也進入銷售旺季。記者走訪市蘭州市區部分超市、雪糕批發店、冷飲店發現，今年“冷消費”市場“內卷大戰”一觸即發，除了市民耳熟能詳的大眾品牌、口味，不少網紅、跨界產品也加入其中，外形、口味均有創新。
“冷消費”市場熱起來
6月13日中午，東崗王府井商圈，冷飲店、奶茶店、便利店成為不少年輕人歇腳、閑聊的地方。在一家飲品店，記者發現，僅5分鐘，檸檬水、楊枝甘露、棒打鮮橙等果味飲品出單近20杯，“人多的時候有點忙不過來，”該店店員告訴記者，店里生意一直不錯，主要是因為價格親民，每杯3元至12元，出餐高峰期加之還有外賣單，原本的點單人員也要做飲品，“我們建議您線上下單，這樣會快一些。”
在紅星巷一便利店，門口的三個冰柜里裝滿了各式各樣的雪糕、冰棍、冰淇淋，幾位市民、學生正在挑選。市民馬女士告訴記者，自己就在附近住，這是入夏以后第二次來批雪糕，“一般就是各種口味都買點，一次十幾塊錢，一家三口差不多能吃一個星期。”馬女士補充說，家里孩子小，一般不會給他吃太多雪糕，還會做綠豆沙、酸梅湯等解暑飲品。
1元至3元的平價產品仍然是主流
生意人小王駕駛一輛雪糕車走街串巷，放學時間就在學校門口賣，上下班高峰期就停在各個小區門口招攬生意。小王介紹說，今年雪糕的價格和去年差不多，價位在1元到十幾元不等，零售、批發都可以。但賣得多的還是老冰棍、小布丁、綠色心情、東北大板、小雪生等平價、傳統口味雪糕。“這個生意就是看天吃飯，如果高溫持續的話，生意應該會更好一些。”小王補充說，批發的時候也有市民搭配幾根高價雪糕嘗個新鮮，但第二次來買還是選常吃的那幾種。
“跨界”冰淇淋吸引消費者嘗鮮
在走訪中，記者發現，外形、口味均有創新的網紅、跨界雪糕也層出不窮，但因價格普遍偏高，也被市民、網友吐槽“不認識的雪糕不要拿”。
在王府井超市，夢龍、八喜、大白兔、須盡歡等網紅雪糕按盒整齊地擺放在冰柜里，價簽清晰，或18元5支，或30元3支。銷售人員指著冰柜里一款須盡歡浮云芝芝的冰淇淋介紹說，雖說口味是綠茶、草莓、芝士、巧克力這些傳統口味，但勝在國風古韻的顏值和0蔗糖、低GI（血糖生成指數）的健康理念，仍有不少消費者把它加入購物車。
上個月底，茅臺在蘭州開設冰淇淋店，推出抹茶、酸奶、藍莓果汁3款預包裝冰淇淋，并在網上同步售賣。但66元/75克的價格仍讓不少人望“茅”興嘆。
中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會發布的《中國冰淇淋雪糕行業趨勢報告》顯示，75%的消費者在購買冰淇淋時認為口味是重要的決定因素；超5成的消費者期望零食可以補充營養，并且愿意從傳統零食轉移到高蛋白、低糖零食。醫生提醒，大家進食冷飲要做到適時、適量、慢飲。冷飲不宜在飯前或飯后吃，飯前吃冷飲會影響食欲，飯后立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化系統免疫功能下降，容易引起腸道疾病。（來源：蘭州日報）