新奇的雪糕口味，成為商家吸引顧客的主要手段。
雪糕，本應“飛入尋常百姓家”的解暑佳物，為何搖身一變成為天價“雪糕刺客”？近日，記者隨機走訪了部分大型超市、便利店及商圈雪糕門店，解密商家提升雪糕“身價”的幾大手段。
雪糕刮起“健康風”
連日來，記者在天虹微喔、7－11等多個便利店及家樂福、華潤萬家等大型超市看到，各門店冰柜里雪糕產品琳瑯滿目，種類繁多。夢龍、鐘薛高、喜茶等網紅品牌雪糕被商家擺放在冰柜的顯眼處。近10元的雪糕產品已經占據冷柜主要位置，有的甚至高達四五十元，5元左右的平價雪糕寥寥無幾。
隨著市民對健康、綠色生活方式的重視，今年，部分商家推出了主打“0蔗糖”“高蛋白”“植物基底”等具有健康概念的雪糕。在鐘薛高深圳書城中心城店，深晚記者看到，熱賣口味絲絨可可也已推出低糖版本。低糖版與原版口味雪糕的規格相同，均為75克。低糖版包裝盒印有明顯的“減少糖72％”字樣，19元一支，價格較原口味還高1元。美團數據顯示，截至7月15日，該門店低糖版絲絨可可雪糕的月銷量比原口味絲絨可可雪糕高28．1％。
新奇口味更暢銷
日前，全國第五家茅臺冰淇淋門店在深圳萬象天地開業，吸引了不少消費者在門店外排隊購買。在售茅臺冰淇淋僅有3款，分別為青梅煮酒、經典原味、香草口味，每份約75克，售價從59元至66元不等。
店員介紹，門店另售4款現制冰淇淋和5種冰淇淋甜點，其中6寸冰淇淋蛋糕的售價在278元或378元每個，也可按塊購買。
新奇特殊口味，已成為商家吸引顧客的主要手段。在盒馬鮮生皇庭店，深晚記者看到，門店售賣的雪糕形態已不限于傳統的方形棒支，餅干冰淇淋、鯛魚燒等新產品也十分常見。此外，除牛乳與巧克力等主流口味外，麻醬、米酒玫瑰等口味雪糕也十分暢銷，售價介于9．9元至24元不等，單支克重均為75克左右。
文創雪糕走俏市場
除了口味，不少商家也從文創IP上“下功夫”。
“來都來了，還是想買一根拍照紀念一下。”深圳大學生小陳舉著一根木乃伊造型雪糕站在深圳南山博物館拍照打卡，還來不及咬上一口，朋友圈的九宮格已經發出。今年6月，“永恒的面孔——古埃及的黃金木乃伊”展覽在該館正式展出，結合展覽同時推出的還有木乃伊文創雪糕，售價為20元一支。不少市民在到館參訪的同時也買上同主題文創雪糕現場打卡。
文創IP已成為商家提升雪糕產品“身價”的主要方式。這些產品，制作原料與同產品普通雪糕一樣，但加上文創話題，身價倍漲。2021年以來，僅13家主流冰淇淋品牌至少出品34款聯名雪糕。其中，哈根達斯、光明、德式累計至少有5次跨界合作。跨界領域包括但不限于酒水、游戲、茶飲等。
不過，物美價廉的平價雪糕仍是市民“心頭好”。據艾媒咨詢調研，2022年，網友對單個雪糕的接受價位大多在3至5元之間，所占比例為37％；其次是5至10元，占比為33．9％；也有網友接受價位較低，在1至3元之間的占比為11％。（來源：深圳晚報）