為提高督查工作的精準率，全面推進全市食品安全“兩個責任”落實落細、落地見成效，有效保護群眾食品安全，今年以來，安徽省六安市食安辦堅持問題導向，完善督查清單，牽頭組織對全市7個縣區及市開發區食品安全“兩個責任”落實情況“望、聞、問、切”現場督查。
“望”實情，客觀評判。深入各縣區食安辦、縣區包保干部督導過的食品生產經營單位，并視情延伸至鄉鎮（街）食安辦及鄉鎮（街）包保干部包保的食品單位，詳細查看“兩個責任”包保干部督導原始記錄、App平臺使用管理情況，食品單位生產經營場所管理以及“日管控、周排查、月調度”工作臺賬建立、信息公示等，對各地“兩個責任”落實整體情況作出客觀評判。
“聞”介紹，發現不足。認真聽取各縣區、有關鄉鎮（街）食安辦和鄉鎮包保干部落實“兩個責任”工作情況，以及食品生產經營單位落實企業主體責任所采取的方法措施、具體做法等情況介紹，傾聽食品生產經營單位多崗位人員講述食品安全工作制度及操作規程執行情況，了解各地在“兩個責任”落實方面以及食品生產經營單位在關鍵人員配置、制度建立執行等方面存在的不足。
“問”實事，找準破綻。抓住“兩個責任”企業主體責任這一核心，突出“三件事”“三本賬”，緊盯“三類人”，重點就崗位職責、工作守則關鍵內容以及落實好“兩個責任”的關鍵步驟和方法，對食品生產經營單位關鍵崗位的關鍵人員（企業負責人、食品安全總監、食品安全員）進行現場提問，根據答復情況，找準食品生產經營單位在責任意識、真抓實干、員工培訓等方面存在的問題和短板。
“切”要害，對癥下藥。根據現場督查中“望、聞、問”的實情現狀，對縣鄉包保干部、BC級食品生產經營單位主要負責人進行“把脈問診”“對癥下藥”。針對包保干部存在的督導不夠精準等問題對癥實施政策宣講和包保督導培訓，對食品生產經營單位存在的突出問題，當場提出整改意見，確保食品安全“兩個責任”各項要求落實落細、開花結果。（來源：中國食品安全網）