為進一步強化轄區食品安全監管，消除食品安全隱患，有效防范食物中毒事故的發生，沙田市場監管分局聯合東莞市食品藥品檢驗所開展集體食堂食品安全專項檢查。
檢查人員深入轄區集體食堂，重點檢查《食品經營許可證》、食品從業人員健康證、現場加工制作條件、食品儲存設施設備、餐飲具消毒、食品及食品原料采購索證索票、留樣制度落實等情況，并現場對食堂內的大米、料酒、豬肉等進行抽檢。
檢查人員還現場講解餐飲環節食品安全操作規范，提醒場所負責人高溫天氣食品保存不當易變質，要做好食品的冷藏，按照規定做好食品留樣工作。
檢查中，工作人員共抽檢豬肉、醋、味精、大米、雞粉、料酒等共8個批次，抽檢結果將及時向社會公布，沙田市場監管分局將做好抽檢的后續跟蹤工作，對抽檢工作中發現的問題進行溯源，同時，聯合相關部門加強監管，通過流通市場食品檢查、集體食堂食品抽檢等多方面措施，確保食品安全，杜絕劣質、過期食品進入餐桌。（來源：東莞沙田公眾號）