中秋節將要到來，人們開始購買月餅，只待月圓之夜可以與家人一起享用，感受團聚的美好。那么，您知道為什么有的月餅放一年都不壞，月餅保質期有多久嗎？下面我們就一起去了解一下為什么有的月餅放一年都不壞，月餅保質期有多久吧！
為什么有的月餅放一年都不壞
1、工藝原因
大多數的月餅都是需要進行烘烤的，在烘烤過程中，能夠減少月餅中的水分，殺死其中的微生物，抑制微生物的繁殖。
2、環境原因
量產月餅的廠家，對衛生要求比較高，生產過程用到的工具、器皿都是需要進行消毒的，這樣能夠避免月餅上沾上過多的細菌等，有利于月餅的保存。
3、添加了防腐劑
一般外面買的月餅，都會添加防腐劑，這些防腐劑的添加都是安全且符合國家標準的（如脫氫乙酸鈉），在月餅的包裝上面的配料表也是可以看到的，添加防腐劑能夠幫助延長月餅的保質期。
月餅保質期有多久
不同包裝月餅的保質期都可能存在差異，有的包裝月餅保質期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保質期，一般是指常溫陰涼處保存情況下的保質期。
一般在月餅外面的塑料包裝或者是包裝紙上面，都會詳細標明保質期，生產日期，以及廠家、地址、營養成分等等信息，建議大家在購買的時候就要仔細查看。
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