7月22日，肥城市市場監管局聯合同圓社區，從劉莊大街開始，就小飯店、小熟食店、小食品加工店“三小”行業開展集中整治“鐵拳”行動，進一步加強食品“三小”行業綜合治理，提高食品安全監管水平。
檢查重點
行動中，按照“監管職責無缺失，監管對象無遺漏，監管區域無盲點，監管環節無斷鏈，監管過程有痕跡”工作原則，圍繞食品“三小行業”市場監督管理中的熱點和難點問題，執法人員執法人員和社區工作人員重點對創城辦反饋的“三小”業戶逐戶檢查，對照問題清單逐項檢查，重點檢查了證照是否齊全，健康證件是否有效，食品原料采購是否落實索證索票、進貨查驗制度，食品原料是否變質、過期，食品儲存條件、加工操作是否規范，防塵、防蠅、防鼠設施是否齊全，垃圾收集容器是否密閉、干凈；確保店容店貌整潔，確保食品“三小行業”安全規范運營。
檢查情況
針對“三小”食品經營戶存在的不同問題，對標提出個性化整改方案，下達《責令整改通知書》，要求限期整改到位。如：提升硬件設施，保持店內衛生環境和從業人員個人衛生，把好進貨關和生產銷售關，嚴格執行食品安全操作規范等。同時，加強現場指導，提升整改實效，對拒不改正的，責令停業，重點針對各食品“三小”行業衛生臟亂差、“三防”設施不全、無證經營、健康證過期等突出問題進行全面徹底清理整頓。
檢查進展
本次集中整治行動，對前期存在問題較多的31家“三小”食品業戶進行了專項檢查，發放索證索票檔案冊、消毒記錄本、餐廚廢棄物處置臺賬、廚房標簽標示等材料160余份，對16家“三小”業戶下達《責令整改通知書》（其中8家問題嚴重的責令停業整頓）。
檢查措施
下一步，肥城市市場監管局針對此次檢查過程中發現的問題，已進行現場整改的，后期也將跟蹤督促檢查，確保整改落到實處。同時，將會同相關部門共同協作，持續開展整治，維持高標準衛生狀況，切實維護人民群眾舌尖上的安全。（來源：肥城市場監管微信號）