為進一步掌握各市重大活動食品安全監管工作開展情況，幫助指導餐飲接待單位規范食品安全操作行為，提高重大活動食品安全水平。9月中旬，安徽省食品監督所先后赴宣城、蚌埠等地開展重大活動食品安全調研督查工作。
省食品監督所調研組一行來到宣城市、蚌埠市部分重大活動餐飲接待單位，對餐飲接待單位的資質許可、原料貯存、餐飲具清洗消毒保潔、專間管理、食品留樣以及就餐區的清潔通風等進行了全面細致的檢查，現場指導餐飲接待單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》做好食品安全管理，并對部門食用農產品進行評價性抽樣，對餐飲管理人員進行現場考核培訓。同時，省食品監督所還查閱了轄區市場監管部門對餐飲接待單位的日常監管記錄，指出了日常檢查時應把握的重點環節，對基層監管人員業務知識能力進行了傳幫帶。通過座談交流和問卷調查等形式，了解收集了餐飲接待單位對重大活動食品安全工作的意見建議。此次督導工作，省食品監督所幫助餐飲單位排查了食品安全風險、規范了食品安全操作、強化了食品安全管理意識，各餐飲接待單位均表示感謝。省食品監督所強調，各市市場監管部門要堅決落實“四個嚴”要求，加強食品安全監管力度，全力以赴守住食品安全底線，為各市黨代會、省第十一次黨代會順利召開營造良好食品安全環境。
下一步，省食品監督所將繼續深入各市開展調研督導工作，開展現場傳幫帶，推進重大活動食品安全工作由重視“事中”向重視“事前監督”轉變，建立常態化日常監管工作機制，努力提高重大活動食品安全監管工作質量。（來源：安徽省市場監督管理局）