“咱們飯店今年春節承接的年夜飯量比較大，首先貯存的食材要保.證新鮮，從業人員上崗晨檢要嚴格執行，后廚衛生尤其需要注意，色標管理到位，切肉的和切菜的用具必須分開，每個環節都必須符合《餐飲服務安全操作規范》要求。”
臨近春節，年夜飯預訂市場愈發火熱，山東省青島市嶗山區市場監管局執法人員走訪摸排轄區內大中型餐飲單位，重點對從業人員管理、食品原料進貨索證索票、加工經營場所衛生、餐飲具消毒等環節的安全狀況進行監督檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，增強食品安全意識，保.障用餐市民飲食安全。同時，執法人員還鼓勵餐飲單位引導消費者適量點餐、文明用餐、避免餐飲浪費。
超市和農貿市場是群眾采購年貨的主要場所，針對米面油、肉制品、乳制品、酒類、飲料等節日期間消費量較大的食品，執法人員細致排查索證索票、進貨查驗、食品貯存條件等情況。根據春節消費特點，開展年貨食品專項抽檢53批次，走進農村大集、農貿市場開展“你點我檢服務惠民生”百姓點檢活動2場，抽檢82批次，快檢40批次。
春節期間，人員流動量劇增，執法人員緊盯商超、地鐵、酒店、景區等重點場所，對電梯、壓力容器、索道等特種設備定期檢驗、日常運行記錄、維護保養、人員持證等方面進行重點檢查，督促特種設備使用單位嚴格落實安全主體責任，嚴防設備“帶病運行”。
節日期間群眾的用藥安全不可忽視。執法人員強化對藥品經營、使用單位的監督管理，嚴格規范藥店憑處方銷售處方藥等行為，嚴禁非法渠道購進藥品、經營過期藥品等違法違規行為，確保藥品質量安全可靠。
規范市場秩序，筑牢安全防線。春節期間，嶗山區市場監管局將持續加大監管力度，暢通消費投訴渠道，及時妥善處理消費糾紛，全力保.障人民群眾的合法權益，保.障全市人民度過一個安全、放心、歡樂的春節。