“咱們飯店今年春節(jié)承接的年夜飯量比較大，首先貯存的食材要保.證新鮮，從業(yè)人員上崗晨檢要嚴格執(zhí)行，后廚衛(wèi)生尤其需要注意，色標管理到位，切肉的和切菜的用具必須分開，每個環(huán)節(jié)都必須符合《餐飲服務安全操作規(guī)范》要求。”
臨近春節(jié)，年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱，山東省青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走訪摸排轄區(qū)內大中型餐飲單位，重點對從業(yè)人員管理、食品原料進貨索證索票、加工經營場所衛(wèi)生、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)的安全狀況進行監(jiān)督檢查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，增強食品安全意識，保.障用餐市民飲食安全。同時，執(zhí)法人員還鼓勵餐飲單位引導消費者適量點餐、文明用餐、避免餐飲浪費。
超市和農貿市場是群眾采購年貨的主要場所，針對米面油、肉制品、乳制品、酒類、飲料等節(jié)日期間消費量較大的食品，執(zhí)法人員細致排查索證索票、進貨查驗、食品貯存條件等情況。根據春節(jié)消費特點，開展年貨食品專項抽檢53批次，走進農村大集、農貿市場開展“你點我檢服務惠民生”百姓點檢活動2場，抽檢82批次，快檢40批次。
春節(jié)期間，人員流動量劇增，執(zhí)法人員緊盯商超、地鐵、酒店、景區(qū)等重點場所，對電梯、壓力容器、索道等特種設備定期檢驗、日常運行記錄、維護保養(yǎng)、人員持證等方面進行重點檢查，督促特種設備使用單位嚴格落實安全主體責任，嚴防設備“帶病運行”。
節(jié)日期間群眾的用藥安全不可忽視。執(zhí)法人員強化對藥品經營、使用單位的監(jiān)督管理，嚴格規(guī)范藥店憑處方銷售處方藥等行為，嚴禁非法渠道購進藥品、經營過期藥品等違法違規(guī)行為，確保藥品質量安全可靠。
規(guī)范市場秩序，筑牢安全防線。春節(jié)期間，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，暢通消費投訴渠道，及時妥善處理消費糾紛，全力保.障人民群眾的合法權益，保.障全市人民度過一個安全、放心、歡樂的春節(jié)。