在多變的市場環境中，地方特色美食與食品企業的結合正逐漸成為一種新的趨勢。
隨著貴州、甘肅天水和山東淄博等地文旅產業的持續高漲，這些地方的地域性美食也成功吸引了眾多食飲品牌的關注，眾多品牌紛紛通過講述文化故事來加深與消費者的情感鏈接。
在Innova的一項全球消費者調研中，當被問及吃零食的動機是什么，四成的消費者選擇了“饑餓”和“獲得享受”，接下來則是“款待自己，或得到獎勵”。
此外，六成的消費者表示，在購買一件商品時，首先考慮其風味，其重要性甚至超過了價格。
對于零食來說，風味創新是直接有效的營銷手段，也一直是品牌創新的焦點。
從淄博燒烤到甘肅天水再到貴州酸湯，“地方風味”正在食品飲料領域掀起新一輪的熱潮。
地方風味因其帶著當地濃郁的民族特色，正逐步破圈，天貓地方小吃、風味等搜索數據同比增速達到了80%。
不少品牌從地域小吃的角度出發，從傳統小吃和地域美食探尋口味靈感。
樂事薯片在2024年推出了五款區域限定口味，包括廣西的螺螄粉味、貴州遵義的羊肉粉味、山東的煎餅卷大蔥味、河北石家莊的牛肉板面味以及東北的棒骨燉酸菜味。
同時，樂事還通過“華夏風光限定罐”系列包裝，將中國各地的名勝古跡與品牌現代化風格進行巧妙交融，進一步加深了消費者對產品的認知和記憶。
旺旺作為的零食品牌，也推出了多款具有地域特色的夜宵系列零食，有章魚小丸子小小酥、香酥雞排味米餅、炭烤串燒味浪味仙，囊括多種夜市小吃攤風味；
三只松鼠也推出了多款地方特產系列零食，如安徽的黃山燒餅、湖南的醬板鴨等，讓消費者在品嘗零食的同時，也能感受到不同地區的文化魅力；
康師傅推出的西南、江南或華南地區限定的酸蘿卜老鴨面、東坡紅燒肉面、泡姜雞面等；
滿小飽推出的“貴州酸湯粉”，上線15天全渠道GMV即突破了千萬元。
乳制品行業也在積極探索地域特色美食與品牌結合的路徑。
佳寶乳業推出的把子肉風味酸奶，便是將濟南特色美食把子肉的咸鮮風味與酸奶相結合，創造出了一種別具本土特色的全新味覺體驗。這款酸奶在上市首日便售出了6000箱，線下銷售火爆，充分證明了地域特色美食與品牌結合的巨大市場潛力。
海河乳品推出的煎餅果子味牛奶，其靈感直接來源于天津的地標性小吃煎餅果子。海河乳品通過深入挖掘這一文化元素，將其融入到牛奶產品中，從而賦予了產品鮮明的地域特色。
地方特色美食與文旅產業的結合，不僅為消費者帶來了新鮮、獨特的感官體驗，更為食品品牌提供了新的發展機遇。
無論時代如何變幻，對于食品行業來說，“食材”“口味”“健康”仍是本源。而地域風味的受歡迎程度不僅源自于大眾對生活的追求，更是品牌對產品的深刻理解，挖掘地區優勢進行發散性的開發。
通過深入挖掘地域文化和特色食材，品牌能夠打造出具有差異化競爭力的產品，滿足消費者的多樣化需求。
同時，通過講述文化故事和強化品質管理，品牌能夠與消費者建立起深厚的情感鏈接，進一步提升品牌的度和影響力。
未來，隨著消費者對本土特色美食和文化產品的關注度不斷提升，地方特色美食或將會迎來更加廣闊的發展空間和機遇。（來源：零食快報）