為提升全域食品企業安全管理水平，助力食品生產高質量發展，近期，浙江省溫州市蒼南縣市場監管局積極開展食品生產監管入企指導工作，截至目前，累計出動監管人員86人次，走訪食品生產企業27家，幫扶、指導并落實整改問題點位45項。
據介紹，該局梳理目標企業清單，入企宣傳食品安全法律法規，提升企業食品安全法律法規的認識，加強其對《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產品質量法》等法律法規的學習，確保生產過程中的每一步都符合法律法規要求，將法律法規內化為企業行為準則，壓實履行企業主體責任，為消費者提供安全放心的食品。
對企業原材料采購驗收、生產投料、食品添加劑使用，生產車間環境衛生、生產過程及工藝控制、庫房及產品貯存，出廠檢驗等環節，該局開展全面監督檢查，確保食品生產各關鍵控制點風險可控。對于發現的風險點，現場明確整改要求，要求企業限期落實整改閉環，有效消除食品生產領域的風險隱患。
為落實食品生產全鏈條追溯管理，該局對重點食品生產企業推動其有效利用“浙食鏈”系統，記錄原材料、生產、檢驗、銷售等環節的數據，確保食品生產全流程信息可查詢、可追溯，強化食品安全風險監測。要求企業要切實落實“日管控，周排查，月調度”的風險管控機制，定期對生產過程中的食品安全風險進行監測復盤，嚴控食品安全風險。
蒼南縣市場監管局相關負責人表示，下一步，將繼續加大食品生產安全監管力度，與企業攜手共進，不斷提升食品安全管理 水平，守護人民群眾的“舌尖上的安全”。