為了營造健康有序的夏季自制飲品消費環境，規范餐飲單位自制飲品行為，守護人民群眾“舌尖上的清涼”，近期，浙江省舟山市市場監管局新城分局千島所在轄區內組織開展夏季自制飲品市場專項檢查整治行動。
結合夏季天氣潮濕炎熱的特點，執法人員重點檢查天花板、墻面、地面是否有霉菌繁殖及病媒體生物活動痕跡，“三防”設施是否配齊且能正常使用；制作鮮榨蔬果汁、食用冰等直接入口食品的商家，是否配齊凈水處理設備或煮沸設施設備；盛放原料、半成品、成品的容器是否有明顯的區分；儲存冷凍產品的設備溫度是否符合要求，開封后的預包裝食品是否按照規定冷藏；從業者制作時是否按照規定穿戴清潔的工作衣帽和口罩等。
檢查過程中，執法人員向經營者科普食品有關的法律法規，督促飲品店開展自查自糾。同時提醒商家，注意奶茶原料的保存條件，嚴格按照要求進行保存；對于短時間內無法使用完畢的，進行臨時密封保存或及時銷毀，避免變質引發食品安全問題。此外，定期通過微信工作群發布夏季食品安全知識，引導餐飲企業增強自律、誠信經營，切勿觸犯食品安全紅線。
針對部分商家存在的后廚垃圾桶未及時加蓋，操作臺面臟亂未及時清理，開封后的原料或半成品未及時密封并貼標簽等問題，執法人員進行現場指導并開具《監督意見書》，要求商家限期整改完成并上傳整改報告，形成工作閉環。同時，千島所堅持“回頭看”工作機制，對有問題的商家進行定期檢查，確保整改效果長效性。
下一步，千島所將繼續加強自制飲品監管，筑牢食品安全防線，守護消費者“捧在手里的甜”。