為了進一步加強食品安全工作，寧夏吳忠青銅峽市市場監管局持續發力，不斷推動落實食品安全“兩個責任”工作，筑牢“國家食品安全示范城市”創建工作基石，全面提升青銅峽市單位食堂和養老機構餐飲服務水平，1月29日，青銅峽市市場監管局、青銅峽市工業園區管委會、青銅峽民政局聯合召開青銅峽市職工食堂、敬老院食堂“國家食品安全示范城市創建”暨兩個責任落實推進會，全力呵護人民群眾“舌尖上的安全”。
會上，青銅峽市市場監管局餐飲科負責人周海鵬向參會人員傳達了國家市場監管總局令第60號——《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，“兩個責任”應知應會，并對《國家食品安全示范城市省級評審操作指南（2023版）》中表5：其他集中用餐單位的檢查事項進行了深入解讀。同時，還通報了寧夏靈武60余人的食品安全事件、6.21富陽燒烤爆炸事件、2023年食堂存在的問題，及2024年的重點工作安排。
會議指出，目前“國家食品安全示范城市”創建工作已經到了迎接國家驗收的沖刺階段，各單位要高度重視食品安全工作，加強學習培訓，明確標準要求，從嚴、從緊、從細、從實抓好各項工作，積極為吳忠市創建“國家食品安全示范城市”做出自己的貢獻；各單位要嚴格落實主體責任，對照驗收標準認真進行全面自查，發現問題要限期整改到位；要把功夫放在平時，常抓不懈，切實采取務實舉措，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
除此之外，會議還要求各食堂要積極推進落實“制止餐飲浪費專項行動”，切實強化餐飲守法意識和節約理念，加強服務人員反浪費培訓，避免浪費。同時合理推出“小份菜”“半份菜”，主動對就餐人員進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，有效推進“文明餐桌、光盤行動”，共同抵制“舌尖上的浪費”。
青銅峽市市場監管局餐飲室負責人周海鵬強調，各單位要加強溝通協作，將日常管控、周排查、月調度工作機制落細落實，堅持食品安全“四個嚴”要求，營造全員參與的創建氛圍，消除食品安全風險隱患。（來源：中國食品報網）