今年以來，湖北省鄂州市建立健全校園食堂食品安全分層分級精準防控工作機制，突出督導檢查靶向性、問題整改協同性、風險管控實效性，實現包保干部、監管部門、學校主體“三方”責任貫通協同，推動校園食品安全“兩個責任”落實落地，全力守護學生“舌尖上的安全”。
劃準工作重點增強督導檢查“靶向性” 市級領導干部帶頭包保9所學校食堂和5家校外集中配餐企業，帶動各區級領導包保學校食堂38所，鄉、村兩級領導包保校園食堂307所，實現全市359所校園食堂及校外集中配餐企業食品安全責任包保全覆蓋。各級食藥安辦、市場監管部門結合近年來日常監督檢查和部門聯合檢查學校食堂發現的重點食品安全風險隱患問題，采取定期問題通報和季度劃重點提示等方式點對點銜接食堂包保干部，切實加強包保督導檢查的靶向性。今年以來，各級包保干部開展學校食堂督導檢查1215余次，發現并督促整改食品安全風險問題352個，實現了各級領導在開展督導檢查時問題發現、認領督促、問題整改一體化閉環管理。
三方責任貫通增強問題整改“協同性” 鄂州市市場監管局和市教育局建立健全信息溝通和風險會商機制，重點對各級包保干部督導檢查校園食堂發現的食品安全問題，統一建立問題清單，分層分級下發整改通知書，在督促學校落實問題整改的基礎上，聯合開展“回頭看”檢查，實現問題即查即改。同時，在春秋開學季，聯合開展了多輪學校食品安全督查，督促全市各級市場監管、教育部門認真履行學校食品安全監管和主管責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。今年以來，共檢查校園食堂950余戶次，發現并整改問題350個；教育、市場監管和衛健等部門聯合開展春秋季食品安全檢查，共檢查26所校園食堂，下發督辦單12份，發現并整改問題34個。
落實主體責任增強風險管理“實效性” 督促學校嚴格落實食堂食品安全主體責任人責任，全面推行校園食品安全副校長聘任制度，全市聘任食品安全副校長506名，43家校園食堂配備了食品安全總監，359家校園食堂配備食品安全員，為學校主要負責人履行食品安全一責任配備得力助手，推動學校食品安全校長負責制落地落實。學校全面建立并落實食堂食品安全員日管控、食品安全總監周排查、主要負責人月調度的食品安全“日管控、周排查、月調度”機制，日管控完成率達100%，對排查出問題，列出清單，限時整改到位，形成了學校黨政領導共同擔當主體責任、前勤后勤齊抓共管的良好局面。（來源：中國食品報網）