為進一步強化單位食堂食品安全主體責任和食品安全屬地管理“兩個責任”的落實，嚴控食品安全風險，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，近日，山西省太原市杏花嶺區市場監管局聯合杏花嶺街道辦事處對轄區內單位食堂進行食品安全檢查并現場督查“兩個責任”落實情況。
一是全面檢查單位食堂食品安全。對人員管理、設施設備、食品原料管理、食品加工制作流程、經營場所環境衛生等方面進行檢查。督促食堂做好“日管控、周排查、月調度”工作，健全制度、規范內部管理，實現食品安全常態化監管。二是結合創建國家衛生城市要求，要求企業按照創衛標準規范經營。三是結合落實食品安全“兩個責任”工作要求，督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，規范其餐飲服務經營行為，確保公眾“舌尖安全”。（來源：中國食品報網）