近期，山東省高密市市場監管局探索校園監管新模式，深化校園食品安全共治體系，答好協調聯動、責任落實、參與監督和公示公開“四道題”，全力守護校園師生“舌尖上的安全”。
做好聯動“客觀題”，形成監管合力。該局聯合教育部門、學校、家長、人大代表、政協委員構建“1+5”監管格局。同時，落實一宣傳、一培訓、一檢查、一通報、一考核“五個一”措施，利用“開學一課”，學校食品安全大培訓、學校食堂食品安全專項檢查等活動，形成各方監管合力，有效實現精準施策、適時治理。
寫好責任“主觀題”，形成提升合力。該局把主體責任到位、衛生清潔到位、人員管理到位、流程規范到位的“4D”管理模式作為規范學校食堂管理、防范食品安全風險的主抓手，多方協調聯動，全面規范提升。目前，全市41家中小學學校食堂全部達到“4D”管理要求。創新開展學校食堂“樹標、學標、達標”活動，形成學校之間食品安全管理互助幫扶提升機制，提高學校食堂食品安全水平。
答好監督“加分題”，形成共治合力。定期組織開展“學校食堂開放日”，邀請學生家長對食堂原料采購及加工制作全過程進行監督，聽取學生家長對食品采購、食堂管理等涉及學校集中用餐等重大事項的意見、建議，認真抓好落實。嚴格落實“集中用餐陪餐”制度。每餐均有學校相關負責人或學生家長代表與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。開展“隨機查餐廳”活動，不定期邀請家長代表、學生代表、政協委員、人大代表等，組成聯合檢查小組，隨機抽取部分學校作為檢查對象開展“隨機查餐廳”活動。目前，該市已有35家學校500余名學生家長參與該活動，營造了良好的食品安全社會共治氛圍。
做優公示“附加題”，形成監督合力。該局把學校食堂食品安全信息公開作為“放心食堂”建設的重要內容，對學校食堂食材抽檢信息和日常監管信息及時在政務網站公開，目前已公示80余篇，閱讀量過萬。學校食堂在顯著位置公開食材原料信息、學校食堂食品安全管理機構及聯系電話、食堂從業人員健康證、監管部門檢查結果等。同時，利用“互聯網+明廚亮灶”對學校食堂后廚進行公開公示，讓學生和家長代表可以隨時關注后廚情況，接受廣大家長和學生監督。（來源：中國食品報）