葵瓜子為菊科草本植物向日葵的種子，又稱葵花子、葵子。富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，加上其味道可口，因而成為一種十分受人們歡迎的悠閑零食和食用油源。那么葵瓜子的營養(yǎng)價值及功效與作用大家是否有所了解，下面將會對葵瓜子的營養(yǎng)價值及功效與作用進(jìn)行一些介紹。
葵瓜子的營養(yǎng)價值
葵瓜子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。其所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；葵瓜子含有豐富的維生素E，有防止衰老、預(yù)防心血管疾病的作用；葵瓜子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。
葵瓜子的功效與作用
1.補(bǔ)充維生素。葵瓜子含有豐富的維生素E，每天一把葵瓜子（建議不超過80克）能滿足人體對維生素E的需要。葵瓜子還含有其他維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需。
2.預(yù)防心腦血管疾病。葵瓜子有助于降低人體的血液膽固醇水平，對于貧血、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病有一定的預(yù)防功效。
3.美容養(yǎng)顏。葵瓜子的營養(yǎng)非常豐富，有一定的抗皮膚老化功效，起到緊致皮膚，美容養(yǎng)顏的功效。
綜上所述，葵瓜子具有較高的營養(yǎng)價值，在功效與作用上不僅能補(bǔ)充日常身體維生素的需要還能預(yù)防多種疾病。