做到“零食+快餐” 兩全其美,自熱火鍋在市場(chǎng)備受青睞!
自熱火鍋,作為一種方便、快捷的食品,近年來(lái)在市場(chǎng)上獲得了越來(lái)越多的關(guān)注和認(rèn)可。無(wú)論是各式各樣的消費(fèi)場(chǎng)景,還是在各大電商平臺(tái)上的火爆銷售,都彰顯出其正在成為更多消費(fèi)者的選擇。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)在2021年的數(shù)據(jù)顯示,2021年中國(guó)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模為103.7億元,同比增長(zhǎng)18.5%。隨著自熱火鍋領(lǐng)域技術(shù)的更迭以及產(chǎn)品的多元化口味,市場(chǎng)將保持20%的增幅持續(xù)擴(kuò)容,預(yù)計(jì)2023年中國(guó)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)148.9億元。
前景廣闊
首先,我國(guó)自熱火鍋的消費(fèi)群體主要是集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的00后和95后年輕人群體。
該群體主要有兩大特點(diǎn):一是精致“懶人”;二是注重品質(zhì)、追求多元化。對(duì)于該消費(fèi)群體來(lái)說(shuō),他們更加偏向于購(gòu)買操作簡(jiǎn)單、快捷,性價(jià)比高的食品,同時(shí)也非常在意食品的健康及營(yíng)養(yǎng)成分,也非常愿意嘗試不同品種,不同口味的食品。自熱火鍋不僅口感好,而且品種豐富,口味多樣化,能夠滿足消費(fèi)者不同的口味需求。
其次,除了消費(fèi)群體的特點(diǎn),自熱火鍋的優(yōu)點(diǎn)也是吸引消費(fèi)者的重要因素。自熱火鍋的市場(chǎng)適用范圍非常廣泛,不僅適合于工作繁忙的上班族、學(xué)生,還適合于戶外運(yùn)動(dòng)愛好者、旅游者等。消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地享用美食,不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制。
如今自熱火鍋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入到一個(gè)相對(duì)成熟的階段,各大品牌也紛紛展開激烈的競(jìng)爭(zhēng)。因此,如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展成為自熱火鍋行業(yè)較關(guān)注的話題之一。
如開小灶、莫小仙,做餐飲的海底撈、小龍坎等。這些品牌通過(guò)不斷推陳出新,提高產(chǎn)品質(zhì)量,不斷拓展渠道,以及開創(chuàng)性的營(yíng)銷策略,使得自熱火鍋贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
一直走在創(chuàng)新的路上
目前市場(chǎng)上的自熱火鍋口味種類相對(duì)較少,主要以傳統(tǒng)口味為主。而要實(shí)現(xiàn)更高層次的發(fā)展,自熱火鍋需要更深入地挖掘本土特色和地方口味。中國(guó)的地域文化非常豐富多彩,每個(gè)地方都有其獨(dú)特的飲食文化。比如,江南地區(qū)的清淡、粘稠口感,與揚(yáng)州生煎、南京鹽水鴨等美食相得益彰;而西北地區(qū)重口味,辣味濃烈,在肉類加工制品方面更是聞名全國(guó)。
對(duì)品牌來(lái)說(shuō),積極利用地方特色和口味,將能滿足消費(fèi)者對(duì)于新鮮感、刺激性的需要,同時(shí)還能提高品牌認(rèn)知度和市場(chǎng)占有率。
自熱火鍋的品質(zhì)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)非常重要。因此,企業(yè)需要在原材料選擇、生產(chǎn)工藝等方面下功夫,提高自熱火鍋的品質(zhì)。同時(shí),還可以通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)力。比如,引入智能化制造技術(shù),提高產(chǎn)品生產(chǎn)速度和質(zhì)量,進(jìn)一步縮短產(chǎn)品的保溫時(shí)間,減少?gòu)U品率,將能滿足消費(fèi)者日益增加的生活品質(zhì)要求。
總之,未來(lái)自熱火鍋的創(chuàng)新發(fā)展需要在保留原有口感和營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上,注重地方口味的開發(fā)和加入新鮮、健康、美味等元素,同時(shí)借助技術(shù)的提升和智能化制造,以更好地滿足市場(chǎng)需求,實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)和創(chuàng)新發(fā)展。
總體而言,自熱火鍋的未來(lái)仍然充滿著機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn),創(chuàng)新絕非一蹴而就,需要不斷嘗試和摸索。對(duì)于行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō),先進(jìn)的技術(shù)、地方口味與健康科學(xué)都是可以不斷探索和提升的方向。
未來(lái),自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)持續(xù)擴(kuò)大,產(chǎn)品會(huì)更加多樣化,競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈。只有可以在不斷開拓創(chuàng)新、帶領(lǐng)市場(chǎng)的同時(shí),有效把握大勢(shì),注重流程效率、與消費(fèi)者溝通和品質(zhì)提升等方面,才能在百花齊放、優(yōu)勝劣汰的未來(lái)市場(chǎng)中獲得好的發(fā)展前景與市場(chǎng)收益。(來(lái)源:零食快報(bào))

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